외식전문 프랜차이즈 그룹 제너시스BBQ의 ‘BBQ 올떡’이 15일(수) 오후 1시에 서울 문정동 제너시스BBQ 본사에서 사업설명회를 연다.BBQ 올떡은 떡볶이와 순대를 비롯해 신세대와 아이들을 겨냥한 콜떡, 회오리 감자, 닭꼬치 등 다양한 메뉴를 판매한다.올떡에 대해 BBQ 쪽은 “현재 운영 중인 420여개 가맹점의 평균 하루 매출이 50만원을 웃돌고 있어 월 300만원 이상의 수익이 유지되는 소자본 창업”이라며, 창업비용은 기본형 23.1㎡(7평) 기준 2900만원(점포비 제외)“이라고 밝혔다.또 “1인 창업자, 초보 창업자도 안심하고 창업할 수 있도록 제너시스BBQ 치킨대학에서 교육과 실습을 통해 매장 오픈을 지원하고 있으며, 모든 메뉴를 반가공 상태로 배송해 전문 주방장이 필요 없어 인건비 부담이 적다는 장점이 있다”고 덧붙였다.창업설명회 참가신청은 BBQ 올떡 홈페이지(www.bb
분식 프랜차이즈 스쿨푸드가 15일부터 새메뉴 3종을 전국 매장에서 확대 출시한다고 13일 전했다.새로 선보이는 메뉴는 오뚜기 ‘기스면’을 스쿨푸드만의 레시피로 재해석한 ‘키스면’과 ‘닭이울면’, 스쿨푸드가 개발한 ‘짜짜국물떡볶이’ 3종.스쿨푸드는 강남 본점에서 시범 판매해온 이 3종이 고객들로부터 좋은 반응을 얻어 전 매장으로 확대 판매한다고 밝혔다.다만 파주첼시점, 가든파이브점, 신세계 영등포점, 수원 갤러리아점, 이마트공덕점, 부산광복점, 청주점 등에선 당분간 확대 판매에서 제외된다.스쿨푸드 쪽에 따르면, ‘키스면’은 오뚜기 ‘기스면’의 시원하고 얼큰한 국물 맛을 살린 ‘치킨 누들 스프’ 형태의 면요리이며, ‘닭이울면’은 중화요리 울면의 느낌을 살리면서 목이버섯과 브로콜리 등을 사용해 개발한 요리로 순한 맛이 특징이다.‘
밸런타인데이와 화이트데이를 앞두고 식품의약품안전청장이 초콜릿류 및 캔디류 제조업체 11곳을 적발했다고 13일 밝혔다.작년 부적합 적발 업소들을 중심으로 1일부터 7일까지 116곳에 대한 위생 점검을 벌인 결과다.주요 적발 내용은 ▲위생적 취급기준 위반(1) ▲표시기준 위반(1) ▲생산·작업기록·원료수불부 미작성(4) ▲건강진단 미실시(1) ▲자가품질검사 미실시(1)▲기타 식품위생법 위반(3) 등이다.식약청은 적발된 업체들을 식품위생법 위반으로 행정처분 하도록 관할 관청에 요청하고, 관련제품 제품 60건을 수거해 검사하고 있다고 전했다.또 식약청은 밸런타인데이 및 화이트데이 선물용으로 수입되는 초콜릿·캔디류 649건(초콜릿 445건, 캔디 204건)을 검사한 결과, 3건(초콜릿 2건, 캔디 1건)이 세균수 기준 위반으로 부적합 판정을 받아 반송 또는 폐기 조처했다고
토종 커피 프랜차이즈 브랜드 카페베네가 최근 뉴욕 맨해튼에 문을 연 매장이 한국형 메뉴로 뉴요커들에게 호평을 받고 있다고 10일 전했다.카페베네 쪽은 이달 1일 개장한 뉴욕점이 하루 평균 2000명 이상 방문할 만큼 인기를 얻고 있다며 “지하와 복층 매장은 아직 오픈 전으로, 지상 1층만 운영 중인 것을 감안하면 매우 고무적인 성과”라고 자평했다.뉴욕점은 한국매장과 같이 공간의 중요성을 강조해 북카페 콘셉트를 도입하고, 긴 테이블과 편안한 의자를 설치하는 등 커피와 브런치를 즐기기에 아늑한 분위기로 꾸며졌다고 한다. 뉴욕점이 현지인들에게 인기를 얻은 원인으로 카페베네 쪽은 ‘철저한 현지화’ 진출 전략과 한국식 메뉴를 꼽았다.카페베네 쪽은 특히 우리 미숫가루를 현지 맞춤 음료로 개발한 ‘미수가루라떼’에 뉴요커들이 큰 호응을 보낸다면서
CJ푸드빌이 운영하는 디저트 카페 투썸이 밸런타인데이를 앞두고 9일 오후 2시 투썸커피 강남역점에서 뮤지컬 주연배우들과 밸런타인 케이크 교실을 열고, 케이크 교실에 참여한 고객의 프러포즈를 지원했다. CJ푸드빌은 9일 밸런타인데이를 맞아 달콤한 사랑 고백을 준비하고 있는 다섯 명을 선정해 ‘연애 멘토 뮤지컬’ 카페인의 배우 정상훈, 김산호, 윤공주, 김지현과 함께 밸런타인데이 케이크 만들기 교실을 열었다고 전했다.이날 케이크 교실에선 투썸의 케이크 마스터가 직접 ‘밸런타인데이 스페셜 케이크’ 제조 비법을 꼼꼼히 지도했다.CJ푸드빌에 따르면. 카페인에서 여주인공 ‘세진’역을 맡은 윤공주가 “밸런타인데이를 맞아 직접 케이크를 만드니 괜히 설레는 것 같다”며 소감을 밝혔다. 또 케이크 교실에 참여한 이소연씨는 “배우들과 같이 직접 케이
‘나가사끼 짬뽕’이 9일 서울 하얏트호텔 그랜드볼룸에서 열린 ‘2012 대한민국 퍼스트 브랜드대상’ 시상식에서 특별상과 라면부문 본상을 수상했다고 삼양식품이 10일 밝혔다.‘라면종가’ 삼양식품이 지난해 7월말 출시한 ‘나가사끼 짬뽕’은, 한 달여 앞서 8월초 출시된 팔도 ‘꼬꼬면’ 등과 ‘하얀국물 라면’ 돌풍을 일으키며 올 1월20일 누적판매량 1억개를 돌파한 제품이다.삼양식품에 따르면, ‘대한민국 퍼스트브랜드대상’은 한국소비자브랜드위원회가 부문별 국민 브랜드를 선정해 알리자는 취지로 매년 각 분야에서 최고의 가치를 지닌 브랜드에게 수여하고 있다.‘나가사끼 짬뽕’은 지난해 12월28일, 디큐브시티에서 소비자평가단 756명의 현장투표 결과, 2012년을 이끌어 갈 기대되는 브랜드에 선정됐다.2012 대한민국퍼스트브랜드 대상은 사전 기초조사와
한국보건산업진흥원(진흥원)은 10일 이달부터 주부, 학생 등 일반소비자를 대상으로 ‘해썹(HACCP) 체험학습’을 운영한다고 밝혔다.HACCP 체험학습을 통해 진흥원은 식품 안전에 민감한 소비자에게 HACCP 적용제품의 우수성을 홍보하고, HACCP 제도에 대한 신뢰감을 확대할 수 있도록 정보를 제공할 예정이다.HACCP 체험학습은 현장견학뿐 아니라 위생복체험 및 HACCP 퀴즈대회 등의 프로그램으로 짜였다. 대전 인근지역에서 체험학습을 하는 경우는 HACCP 홍보관 견학과 연계가 가능하다. 진흥원 최석영 HACCP지원사업단장은 “지난해 견학프로그램 참석자의 99.1%가 HACCP을 이해하는 데 도움이 되었다고 응답했다”며 “올해 40회로 예정된 체험학습(견학 프로그램)도 HACCP 소비자 인지도 제고에 큰 도움이 될 것”이라고 말했다.HACCP 체험학습(견학 프로그램)에 참여를 원하는 개인 및
국내에서 연구개발 중인 기능성 식품 소재가 건강기능식품으로 제품화 될 수 있도록 인·허가 중심의 무료 기술 상담에 나선다고 식품의약품안전청이 10일 밝혔다.연구개발 계획단계인 기능성 식품 소재를 대상으로 전문연구기관 및 전문가로 구성된 ‘기술수준분석협의체’를 통해 원료표준화 및 기준규격, 안전성, 기능성 내용 등 기술수준을 분석하고 차별화된 기술 상담을 실시한다는 것이다.기술수준분석협의체 참가기관은 이화여대 바이오푸드 네트워크, 전북대병원 임상시험지원센터, 한림대 식의약품의 효능평가 및 기능성소재 개발센터, 한국기능식품연구원 등이다.식약청은 또 지역 산업계에 대한 균형 있는 기술지원을 위해 춘천바이오산업진흥원, 강릉과학산업진흥원, 세명대학교 산학협력단, 전남식품산업연구센터, 신라대학교 산학협력단, 제주테크노파
양잿물로 마른 해삼과 참소라 무게를 부풀린 뒤 냉동시켜 전국 음식점 등에 유통한 식품업체 대표가 붙잡혀 소비자들을 경악시켰다.부산해양경찰서는 9일 필리핀 등에서 수입된 마른 해삼, 참소라 등을 양잿물(수산화나트륨)에 담가 무게를 늘려 판매한 혐의(식품위생법 위반)로 대구광역시 A사 대표 이모(51)씨를 검거해 구속영장을 신청했다고 밝혔다.부산해경에 따르면, ㄱ씨는, 2009년 10월23일부터 올 1월30일까지 양잿물을 섞은 물로 무게를 부풀린 냉동해삼과 소라 178t(시가 20억원 상당)을 부산의 중간 유통업체 B사 등을 통해 전국의 일반음식점과 중식업체 등에 판매한 것으로 조사됐다.해경은 소비자들이 눈으론 포장지 속 냉동 수산물 중량 확인이 어렵다는 점을 악용해 이씨가 20~30%까지 중량을 늘려 판매했다고 전했다.이씨는 양잿물을 희석한 물에 해삼 등을 담그
피자배달 전문기업 도미노피자가 밸런타인데이 한정 세트메뉴 ‘스위트텐더(Sweet Tender)’를 선보인다.도미노피자는 10일 ‘스위트 히든엣지 피자’(미디엄)와 ‘크리스피 치킨텐더’, 콜라(500㎖)로 구성된 세트메뉴 ‘스위트텐더’를 밸런타인데이(14일) 단 하루만 온라인 한정 판매한다고 전했다. 가격은 기존 3만6200원에서 31% 할인된 2만5000원.도미노피자 쪽에 따르면, ‘도미노 스위트 히든엣지 피자’는 도우 끝 엣지 속에 웰빙 견과류를 더한 프리미엄 너츠 고구마무스와 까망베르 치즈를 채워 달콤하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있다.‘크리스피 치킨텐더’는 뼈 없는 순살 치킨텐더를 후추, 마늘 등으로 양념해 튀긴 뒤 다시 오븐에 구워 겉은 바삭하고, 속은 부드러운 맛이 특징이다.‘스위트텐더’는 13일부터 도미노피자 홈페이지(www.dominos.co.kr)나 모바일 웹페이지(m.
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