대파는 어느 요리에나 잘 어울리는 식재료이지만, 대추, 계피 등과 같이 건강에 도움이 되는 식품들과 잘 어울리면 초기 감기를 잡아주는 웰빙건강차가 된다.이에 감기에 걸리기 쉬운 환절기 건강관리법으로 (사)파전국협의회에서 ‘파뿌리차’를 추천했다.대파는 파뿌리부터 녹색줄기까지 모두 약용으로 쓰일 만큼 한방에서는 보약 같은 식재료로 여겨진다. 실제로 파에는 많은 영양소가 들어있다. 비타민C는 파 100g당 21mg으로 사과(4~10mg)나 양파(8mg)보다 훨씬 많다.파에는 비타민C뿐 아니라 비타민A,B, 단백질, 칼슘, 철분, 엽산 등이 들어 있다. 음식으로 즐겨 섭취하면 나른해지고 피로하기 쉬운 환절기에 감기예방과 피로회복에 도움을 준다.또한 여러 가지 미생물에 대한 항균작용을 나타내며 특정 병원균에 대해 강한 살균력을 나타낸다. 초기 감기를 잡아주는 파뿌리
식용유로 만든 ‘모조치즈’로 만든 피자를 ‘100% 자연산치즈’로 속여 팔았다는 보도로 피해를 입은 피자마루의 본사인 푸드죤이 17일 성명서를 내어 피자 프랜차이즈에 대한 식품의약품안전청 광주지방청(광주식약청)의 조사가 ‘중소업체 죽이기’라고 비판했다.푸드죤은 성명서에서 광주식약청(위해사범조사팀)이 16일 각 언론사에 보도자료를 배포해 피자마루를 식용유로 만든 모조치즈를 사용하는 브랜드로 오보하도록 조장했다고 꼬집었다.특히 이영존 푸드죤 대표(사진)는 17일 오후 푸드투데이와의 인터뷰에서 “피자마루는 식용유 등으로 만든 모조치즈를 사용하지 않는다”며 “2009년 5월 KBS ‘소비자 고발’ 프로그램 ‘모조치즈의 또 다른 진실 편’에서도 자연산치즈를 사용하는 업체로 인정받았다”고 말했다.피자마루 푸드죤 성명서 전문1. 피자마루는
농심이 작년 야심차게 내놓았다가 낭패를 맛 본 ‘신라면 블랙’이 미국의 한 라면 전문 블로거가 자신의 블로그(라면 레이터·Ramen Rater)에 올린 ‘세계 최고의 라면 톱(Top)10’에 한국 라면으로는 유일하게 7위에 올랐다고 농심 쪽이 전했다.17일 농심 홍보팀은 보도자료를 내어 미국 CNN 등에 소개된 라면전문가 한스 리네쉬(Hans Lienesch)가 이달 11일 ‘세계 최고의 라면 Top10(The Ramen Rater Top Ten Instant Noodles In The World)’이라는 글에서 신라면 블랙에 대해 “모든 것이 완벽한 라면”이라고 호평했다고 밝혔다.한스 리네쉬는 ‘신라면 블랙’의 우골 스프와 큼직한 야채, 소고기 건더기를 맛의 비결로 분석했다는 게 농심 쪽 설명.농심 쪽에 따르면, ‘신라면 블랙’에 대해 리네쉬는 “깊고 풍부한 맛을 더했다(It has an added depth and richness).” “내가 먹어본 한국 라면 중에 매우 뛰
독일 수도원 양조장에서 빚은 ‘대마맥주’가 국내에 출시될 예정이다.맥주 수입·판매업체 글로벌모닝스타엠엔비㈜는 17일 독일에서 대마맥주 ‘카나비스 클럽’을 수입해 2월 중 출시할 계획이라고 전했다.‘카나비스 클럽’에 대해 글로벌모닝스타엠엔비 쪽은 “현재 독일, 스페인, 네덜란드 등에서 큰 반향을 일으키고 있으며, 특히 대마맥주라는 새로운 카테고리를 탄생시킨 상징적 존재로 널리 알려졌다”고 밝혔다.이 맥주가 대마맥주로 불리는 까닭은 “껍질 벗긴 대마씨앗 추출물을 함유했기 때문”이다.김성호 글로벌모닝스타엠엔비 이사는 17일 푸드투데이와의 통화에서 “‘카나비스 클럽’은 환각성분이 전혀 없을 뿐 아니라 항암성분 등이 포함된 것으로 알려진 대마씨 추출물을 함유한 친환경 유기농 맥주여서 식품의약품안전청 기준을 통과한 제품”이
공정거래위원회가 정보공개서 등록 관련 업무를 한국공정거래조정원으로 위탁하고, 정보공개서의 기재사항을 확대하는 등의 내용을 담은 ‘가맹사업법 시행령’ 개정안을 16일 입법예고했다.개정안은 가맹본부의 재무상황, 가맹점수, 가맹금, 영업조건 등을 담은 정보공개서를 계약 체결 14일 전까지 가맹희망자에게 제공하도록 했다.또 가맹본부는 작년 12월29일 국회를 통과한 개정 가맹사업법의 취지에 따라 정보공개서 등록, 등록거부, 공개 등 관련 업무를 한국공정거래조정원에 위탁해야 한다. 공정거래조정원은 공정거래 및 가맹사업 분쟁조정 업무 등을 수행하고 있는 공공기관이다.개정안은 가맹계약서 필수 기재사항인 ‘가맹계약 위반으로 인한 손해배상에 관한 사항’을 가맹계약 체결 전 가맹희망자가 반드시 검토해야 할 정보공개서 기재사항에 추가하도
중식전문점 ‘홍짜장’이 28일 오후 2시 서울 가락동 본사에서 창업설명회를 연다.홍짜장은 17일 기존 가맹점들의 소개만으로 지난 3년간 서울과 수도권 위주로 90개 이상의 가맹점을 확보한 노하우 등을 소개하는 창업설명회를 가맹사업 시작 후 처음으로 연다고 전했다. 홍짜장 쪽은 “1억 안팎의 소자본 창업이 가능하고, 매출이 꾸준한 외식사업을 목표로 하는 예비창업자라면 ‘홍짜장’ 같은 중식전문점과 분식전문점이 안성맞춤”이라고 밝혔다.28일 창업설명회에선 조리와 물류, 교육 등 지원 시스템을 소개하고 교육실에서 메뉴 시식회도 가질 예정이다.
술에서 이물질이 발견되거나 위생 불량 등으로 적발되면 식품의약품안전청장이 회수 및 폐기 명령을 내릴 수 있도록 ‘식품위생법 시행령’이 개정된다.보건복지부는 국내에서 제조돼 유통되는 술의 안전관리를 강화하기 위해 주류 제조자를 ‘식품위생법’에 따라 관리하는 내용의 ‘식품위생법 시행령’ 개정안을 17일부터 3월9일까지 입법예고 한다고 16일 밝혔다.현행법에서 주류 제조자는 식품위생법상 영업자가 아니어서 식품 제조·가공업자가 지켜야 하는 의무와 처벌 대상이 아니다. 그동안 주류 제조자는 ‘주세법’에 따라 국세청이 세원 및 면허 관리에 주력해왔다.그러나 식품위생법 시행령 개정안은 주류 제조자를 ‘식품위생법’에 따른 식품제조·가공업자로 간주하도록 했다.개정안이 시행되면 주류 제조자도 식품위생법의 식품 제조·가공업자와 같이
피자프랜차이즈 9곳이 피자 재료로 가공·모조치즈를 썼으면서도 100% 자연산치즈인 것처럼 속여 광주식약청에 적발됐다는 보도가 나간 지난 16일 오전. 각종 포털사이트에서는 식용유로 만든 ‘가짜치즈’ 사용 피자업체리스트가 실시간으로 올라와 많은 네티즌들의 원성을 샀다.그런데 광주식약청이 발표한 피자프랜차이즈 9곳 가운데 한 곳인 ‘피자마루’가 17일 식용유로 만든 ‘가짜치즈’ 보도가 오보라고 반발하면서 성명서를 내놨다.피자마루 본사인 (주)푸드죤은 17일 식용유피자 보도 후 실상을 파악해보니, 가짜 모조치즈가 아니라 천연치즈를 원재료로 모양 등을 가공한 ‘가공치즈’를 피자빵 테두리에만 사용하고, 토핑에 들어가는 치즈는 100% 자연산치즈임을 재차 확인했다고 밝혔다.푸드죤에 따르면, 피자업체들은 테두리에서도 치즈의 풍미를 느낄 수 있
CJ푸드빌이 운영하는 유러피언 베이커리 뚜레쥬르가 ‘듬뿍 시리즈’ 2탄을 출시한다고 17일 밝혔다.뚜레쥬르가 새롭게 선보인 제품은 빵의 주 재료인 밀가루 외에 크랜베리, 크림치즈, 초콜릿, 검은깨, 잡곡 등 을 듬뿍 넣은 게 특징이다.특히 신제품 가운데 뚜레쥬르가 첫손에 꼽는 ‘크랜베리애플크림치즈’는 크랜베리와 조린 사과, 크림치즈를 듬뿍 넣었다.‘잡곡모닝롤’은 보리, 흑미 등의 잡곡분말과 검은깨를 듬뿍 넣었고, ‘포켓피자’는 피자소스에 버무린 채소와 치즈가 듬뿍 들어 있다. ‘입안가득초코듬뿍’은 이름처럼 부드러운 초코슈크림을 듬뿍 넣은 초코빵 위에 초코비스킷을 얹었다.뚜레쥬르 관계자는 “‘듬뿍 시리즈’는 좋은 재료를 풍성하게 듬뿍듬뿍 넣었다는 의미가 담긴 제품군”이라고 설명했다.지난해 뚜레쥬르가 출시한 호두를 듬뿍 넣은
팔도가 ‘하얀국물 라면’ 돌풍의 주역 ‘꼬꼬면’의 후속 제품으로 3월 출시를 예고한 ‘빨간국물 라면’의 시식체험단을 모집한다.팔도는 17일 빨간 국물을 선호하는 소비자들을 겨냥해 개그맨 이경규와 손잡고 야심차게 준비하고 있는 ‘꼬꼬면 2탄’의 소비자 시식체험단을 19일까지 모집한다고 전했다.제2의 ‘이경규 라면’으로도 불리는 신제품은 소고기와 야채의 혼합 육수를 배합해 국물 맛이 진하고 구수하며, 면과 스프, 건더기 등에 마늘을 원료로 사용해 뒷맛이 깔끔하고 여운이 깊은 매운 맛이 특징이라고 팔도 쪽은 밝혔다.팔도는 19일까지 꼬꼬면 메일(paldokoko@gmail.com)을 통해 시식체험단 참가 신청을 받아 30명을 선발할 계획이다. 자세한 내용은 꼬꼬면 페이스북(www.facebook.com/paldokoko)에서 확인할 수 있다.체험단으로 선정되면 신제품을 직접 시식하고, 시식
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