[푸드투데이 = 금교영기자] 충남 친환경 쌀이 서울과 제주도 학교급식 공급을 연이어 확정지으며 판로를 더 넓혔다. 충청남도(도지사 안희정)는 제주특별자치도 학교급식 친환경 쌀 공급업체로 서천농협쌀조합공동사업법인이 선정됐다고 1일 밝혔다. 서천농협쌀조합은 1일부터 내년 2월 28일까지 1년 동안 충남 친환경 쌀을 제주 어린이집 544곳, 유치원과 초·중·고 307개교에 공급하게 된다. 공급규모는 유기쌀 140톤 3억8000만원, 무농약쌀 560톤 12억7000만원 등 모두 700톤 16억5000만원이다. 도는 이번 공급에 맞춰 제주도와 친환경농산물 상호 교환 구매를 위한 업무협약 체결도 추진키로 했다. 지역경제 활성화와 농업인 소득 증대, 친환경 급식 질 향상을 위해 상호 친환경농산물 우선 구매를 실시한다는 내용이다. 충남 친환경 쌀은 앞서 서울 금천구 학교급식 공급도 결정지은 바 있다. 지난해 말 열린 금천구 학교급식 품평회에서 부여군친환경농업인연합회가 공급업체로 선정됐으며, 연간 공급량은 100톤 규모다. 충남도는 매년 개최하고 있는 ‘도심 속 학교 논 만들기 사업’을 통해 730톤의 충남 친환경 쌀을 전국 학교급식에 공급 중이다. 정송 도 농정국장은 “충
[푸드투데이 = 금교영기자] 인천광역시(시장 유정복)는 봄 개학기를 맞이해 2일부터 10일까지 학교주변 어린이 기호식품 조리·판매업소를 대상으로 특별 위생점검을 실시한다. 점검대상은‘어린이식생활안전관리특별법’에 의해 식품안전보호구역으로 지정된 초·중·고등학교 200m 범위에 있는 빵·과자·음료수나 분식 등을 조리 판매하는 분식점·문방구·학교매점 등 1671개소다. 주요 점검내용은 무신고영업, 유통기한 경과 제품 사용 및 진열․판매, 보존 및 보관 기준 준수 여부, 조리·종사자 개인위생 관리 등 영업자가 지켜야 할 기본안전수칙 위주다. 아울러 고열량·저영양·고카페인 함유 식품과 돈·화투·술병 등 형태의 어린이 정서저해 식품 판매 여부를 함께 점검할 예정이다. 또한 학교매점 및 어린이 기호식품 우수 판매업소에서 스마트폰을 이용해 고열량·저영양 식품 목록을 쉽게 판별 할 수 있도록 스마트폰 앱 설치 및 활용 방법을 안내하고 판매식품 입고 시 활용하도록 홍보를 병행할 계획이다. 인천시는 이번 점검에서 경미한 사항은 현지 지도로 개선 조치하고, 중요한 위반 행위가 적발 될 경우에는 관련법에 따라 행정조치 할 방침이다. 시 관계자는 “앞으로도 어린이들에게 안전하고 위생
[푸드투데이 = 금교영기자] 인천광역시(시장 유정복)는 영·유아부터 고령자까지 생애주기별 맞춤형 식생활 교육을 통해 건전하고 올바른 식생활 문화 정착 도모 할 수 있도록 ‘2017년 식생활 교육 사업’을 추진한다. 식생활교육 사업은 농식품부 지정사업(7개 필수)과 지자체 자율사업(4개 내외)으로 구분, 공모를 통해 수행기관을 선정할 계획이다. 농림축산식품부에서 지정한 7개 사업은 지역단위 민·관 협력 워크숍 바른 식생활교육 창의적 체험활동 또는 방과 후 교실 학습지원, 농업농촌 체험과 연계한 바른 식생활교육 프로그램, 학교 식생활교육 관계자 직무연수, 텃밭 식생활교육 프로그램, 식생활 교육 담당자 역량강화가정 식생활 가이드 프로그램을 수행하는 사업이다. 지자체 자율사업은 ‘바른밥상, 밝은 100세’ 5가지 실천과제와 연계된 캠페인, 박람회 및 체험교육, 학교급식 등과 연계된 바른 식생활교육 사업 생애주기별 맞춤형 식생활교육, 농산물 소비 촉진과 연계한 식생활교육 사업 등으로 지역실정에 맞게 4개 내외로 발굴해 수행하는 사업이다. ‘2017년 식생활 교육 사업’수행기관은 관내에 주사무소가 소재하고 있고 국가·지자체의 식생활교육관련 사업 실적이 있는 단체를 대상
[푸드투데이 = 금교영기자] 전라남도(도지사 이낙연)가 3월을 대표하는 남도 전통술로 함평의 ‘자희향 국화주’를 선정했다. 자희향 국화주는 ‘차마 마시기 아깝다는 석탄주(惜呑酒)’다. 백록담 명인(한국전통주연구소장)의 30여 년 연구 결과를 받아 자희자양 노영희 대표가 5년의 노력 끝에 자연의 맛을 살린 현재의 자희향 국화주를 탄생시켰다. 알코올 도수가 15도로 멥쌀죽에 밀누룩을 섞어 항아리에서 4일간 숙성시킨 다음 유기농 찹쌀과 국화꽃을 넣고 4개월간 자연 발효시켜 술 색깔이 맑고, 연한 황색 빛을 내며 국화 특유의 은은한 향취가 뛰어난 것이 특징이다. 술을 빚는 과정에서도 자연의 단맛을 살리기 위해 인공 감미료를 사용하지 않아 맛이 개운하고 깔끔하다. 노영희 대표는 “국내산 친환경 찹쌀과 황국화를 사용, 전통적 제조기법으로 주조해 맛과 향을 고스란히 담은 프리미엄 전통주로 평가받고 있다”며 “각종 술 품평회에서 여러 차례 수상하고, 삼성그룹 사장단 만찬주로 선정되는 등 인기를 얻고 있다”고 말했다. 이춘봉 전라남도 농식품유통과장은 “전통주는 항암 효능이 뛰어나고 발암 물질에도 안전하다”며 “지역 우수 농산물을 이용해 빚은 전통주를 소비자들이 많이 애용해줄
[푸드투데이 = 금교영기자] 수평걸이 양식을 통한 ‘갯벌 참굴’이 전남 서남해안의 새로운 소득원으로 떠오를 전망이다. 전라남도해양수산과학원(원장 최연수)은 서남해안 갯벌 자원 활성화를 위해 지난해 4월 갯벌 참굴 수평걸이 양식 개발을 추진, 무안 현경면 지선 1ha에 굴 종묘 600연을 시설해 양성개발을 진행하고 있다. 현재까지 성장이 양호해 연말께 본격적인 생산이 예상된다. 전남지역 굴 생산량은 지난해 기준 2만 3801t으로 전국(28만8000t)의 약 8.3%를 차지하고 있다. 생산금액은 전국(1943억 원) 대비 10.4%(204억 원)이다. 전라남도해양수산과학원은 전국 최다인 전남 유휴갯벌의 활용도를 높이기 위해 지난해부터 갯벌 참굴 수평걸이 양식 방법을 연구교습어업으로 추진, 갯벌 고유의 풍미를 간직한 고급 갯벌 참굴을 선보인다는 방침이다. 갯벌 참굴은 유휴 갯벌에 양식시설을 하는 겨울철 고소득 품종으로 어가 소득에 크게 기여할 것으로 기대된다. 최연수 원장은 “갯벌 참굴은 맛과 향이 뛰어난 고급 굴로 고가의 가격에 시판되는 품종”이라며 “앞으로 세계 5대 갯벌 부국인 전남의 무안, 신안 등의 유휴갯벌 해역을 발굴하고 양식지역을 더욱 넓혀 갯벌 자
[푸드투데이 = 금교영기자] KFC가 징거통살에 스팸, 고구마무스, 스파게티 소스 등을 얹은 ‘롱통살버거’3종을 출시했다. 롱통살버거는 ‘포크햄 롱통살버거’, ‘골드 롱통살버거’, ‘볼로네 롱통살버거’ 총 3가지의 종류로 선보인다. ‘포크햄 롱통살버거’는 롱 번 위에 두툼한 징거통살과 남녀노소 누구나 좋아하는 포크햄(스팸), 베이컨향 소스, 신선한 야채를 풍성하게 얹어 입안 가득 씹히는 만족스러운 식감에 중점을 뒀고, ‘골드 롱통살버거’는 롱 번과 두툼한 징거통살 위에 고구마무스, 치즈, 신선한 야채와 리츠 치즈소스 등을 얹어 부드럽고 달콤한 맛을 느낄 수 있는 점이 특징이다. ‘볼로네 롱통살버거’ 역시 롱 번과 두툼한 징거통살 위에 신선한 야채와 케이준 스파게티 소스를 곁들여 매콤하면서도 색다른 맛을 냈다. KFC는 이번 신제품 출시를 기념해 약 한달 동안 롱통살버거 3종 세트를 정상세트가 대비 14% 할인한 4,900원에 판매한다. 단품 가격은 4200원이다. KFC 마케팅팀 관계자는 “이번 신메뉴는 고객들의 다양한 입맛과 취향을 저격하는 새로운 스타일의 메뉴”라며 “롱통살버거 3종을 통해 기존의 징거통살을 더욱 색다른 맛으로 경험해보시길 바란다”고 말했
[푸드투데이 = 금교영기자] 인천광역시(시장 유정복)가 나무와 풀이 열매를 맺게 하는데 중요한 역할을 하는 꿀벌을 보호하고 벌꿀의 생산성을 높이기 위해 꿀벌 질병 예방에 적극 나선다. 인천시 보건환경연구원은 꿀벌이 수분활동을 시작하는 봄을 맞아 꿀벌의 질병 예방을 위해 관내 양봉농가에 기생충 구제약과 노제마병 및 낭충봉아부패병 예방 약품을 내달 24일까지 무상으로 배부한다고 밝혔다. 수분활동을 하는 대표적인 곤충인 꿀벌은 벌꿀 등의 생산물로 인한 소득원의 가치와 생태계를 보존하는 효과를 동시에 갖고 있다. 하지만 최근 농약과 제초제 등의 사용으로 그 수가 줄어들고 있어 꿀벌 보호에 관심이 높아지고 있다. 또한, 도시 생태계 재생을 위해 도시에서 꿀벌을 사육하는 도시 양봉에 대한 관심도 높아지고 있다. 봄철에 발생하는 대표적 꿀벌질병은 꿀벌응애, 노제마병, 낭충봉아부패병, 부저병 등인데, 군집생활을 하는 꿀벌은 질병이 발생할 경우 전파가 빠르고 치료가 힘들며 생산성이 떨어지므로 예방에 각별히 신경을 써야 한다. 이에 따라 시 보건환경연구원에서는 꿀벌 응애류의 방제나 질병 치료에 효과적인 훈증소독기를 농가에 대여하고 있다. 대여를 원하는 농가에서는 연구원 방역관
[푸드투데이 = 금교영기자] 경상남도농업기술원(원장 이상대)이 생육기간 단축형 만가닥버섯과 기능성이 강화된 새송이버섯 신품종 보급에 나섰다. 농가에 보급하는 버섯품종은 도 농업기술원이 종자 개발을 위한 골든씨드프로젝트(GSP ; Golden Seed Project)와 농촌진흥청 연구 수행성과 결과물이다. 생육기간이 50% 이상 단축된 만가닥버섯 ‘햇살’ 품종과 기능성 베타글루칸이 강화된 새송이버섯 ‘애린이칸’ 등 4품종이며, 이들은 국립종자원에서 생육시험을 거쳐 올해 1월 품종보호등록을 마쳤다. 특히 만가닥버섯은 맛이 좋고 쫄깃한 육질이 특징으로, 일본시장에서 120만 톤 생산되는 2위 버섯으로 알려져 있다. 기능성이 탁월한 만가닥버섯은 긴 생육기간과 재배기술의 어려움으로 국내 생산량이 저조한 단점이 있었다. 육종을 통해 극복해 생육기간 단축형 품종을 개발하고 소비자 만족도를 높였다는 평가를 받고 있다. 도 농업기술원은 새송이 신품종이 항암효과가 좋은 기능성으로 새로운 시장을 형성할 것으로 기대되고, 만가닥 신품종은 기존 버섯 재배사를 활용해 재배할 수 있는 장점이 있다고 밝혔다. 도 농업기술원이 버섯 연구를 통해 일구어 낸 수출·수입대체 경제적 성과를 보면
[푸드투데이 = 금교영기자] 전라북도(도지사 송하진)는 27일 익산 용동면 소재 육용종계 농가에서 AI 의심 신고가 접수됐다고 밝혔다. 신고농가에 대해 가축방역관의 현지 확인결과 폐사축 증가와 신경증상 등의 AI 의심증상이 발견됐고, 간이진단킷트 검사결과 양성(10수검사 5수 양성)으로 판정됨에 따라 발생농가 기준 반경 10km내 가금 사육농가에 대해 이동제한조치 및 임상예찰, 일제소독 등 방역조치를 강화했다. 해당 농가에는 육용종계 6만5000천수가 사육중이었다. 전북도는 금강호 등 철새도래지에 서식하고 있는 야생조류의 이동이 많은 시기로 AI 확산방지 및 종기종식을 위해 신고농가에 대한 예방적 살처분 및 거점소독시설 추가 설치 등 차단방역에 총력 대응하고 있다. 도 관계자는 “농가에서는 농장출입통제, 축사별 장화갈아신기, 매일소독, 그물망 설치와 의심축 발생시 신속한 신고가 이루어질 수 있도록 방역조치에 만전을 기하여 달라”고 당부했다.
[푸드투데이 = 금교영기자] 제주도(도지사 원희룡) 축산진흥원이 구제역 질병 재해로부터 제주흑우․흑돼지의 안정적인 종(種)보존관리 체계 구축에 나섰다. 제주도는 축산진흥원 내 사육중인 제주흑우 씨수소 19마리 및 제주흑돼지 3마리 등 총 22마리에 대해 체세포 채취 및 동결보존을 실시한다. 채세포 채취 및 동결보존 절차는 축산진흥원 사육중인 원종개체 체세포 채취→제주대학교 줄기세포센터 세포배양기내 배양처리→축산진흥원 유전자원은행 액체질소 내 영구보존 등 3단계로 나뉜다. 이번에 추진하는 체세포 채취 및 동결보존은 멸종위기에 처해있는 천연기념물 546호 제주흑우 및 천연기념물 550호 제주흑돼지의 종을 보존하고 최근 발생하고 있는 구제역 등 악성 전염병의 심각성을 고려해 제주의 재래가축인 제주흑우 및 제주흑돼지 우수 종자의 중복 보존을 목적으로 한다. 이를 통해 향후 도내에 악성 전염병인 구제역 등으로 가축이 집단 폐사처리 됐을 경우, 유전적으로 완벽히 동일한 개체를 복제하여 멸종 위기사태에 대응할 수 있을 것으로 기대하고 있다. 다만 국내 복제동물의 사육 및 식용 적합성에 대한 제도나 규정이 변화된다는 전제하에 실현 가능하다. 축산진흥원 관계자는 “제주흑우
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UPDATE: 2025년 06월 19일 07시 09분
