한국보건산업진흥원(원장 이용흥)이 오는 22일 오후 2시 광주 김대중컨벤션센터에서 'HACCP시스템에서의 위해요소 관리방안'이라는 주제로 심포지엄을 개최한다.

'2007 광주국제식품산업전' 개최에 맞춰 열리는 이번 세미나는 HACCP을 적용하는데 가장 어려운 부분으로 여겨졌던‘주요 위해요소에 대한 관리방안’에 초점을 맞춰 열리게 된다.

주제발표에는 오뚜기 박성용 박사(미생물학적 위해요소 관리를 위한 간이검사), 페트로서울 변종수 대표(식품제조설비에서의 화학적 위해요소 관리), 손양도씨(원료유래 물리적 위해요소 관리방안)가 나서게 된다.

이용흥 진흥원장은 “이번 심포지엄은 그동안 서울지역에 비해 정보가 부족했던 지방업소에게 좋은 기회가 될 것”이라며 내년에도 전문적인 HACCP지원 기술세미나 등을 지방에서 적극 개최할 예정“이라고 밝혔다.