식품의약품안전청이 보다 안전한 식품공급을 보장하기 위해 '식품중 유해물질 기준 규격관리 중장기계획(2008-2012년)'을 마련하고 내년부터 시행에 들어간다.

14일 식약청은 그동안 잔류농약, 중금속 기준 제개정등 국제수준에 부합하는 유해물질 관리를 수행해 왔으나 한편으로 식용유지의 벤조피렌, 주류의 에틸카바메이트 등 새롭게 대두되는 유해물질에 의한 식품 안전 이슈에 대비하기 위해 선진국 수준으로 유해물질 관리체계를 업그레이드하게 됐다고 밝혔다.

식약청 관계자는 "이번 중장기 계획시행으로 식품산업체의 안전의식과 국제 경쟁력을 제고하고 수입식품의 안전성을 확보하는 한편 유해물질 관리 R&D를 체계적이고 효율적으로 수행할 수 있을 것으로 기대된다"고 밝혔다.

한편 이번 중장기 기본 방향은 '유해물질 기준을 Codex(국제식품규격위원회)와 주요 선진국 수준으로 유지'하고, '종전에 설정된 기준은 재평가하여 국내 현실에 맞도록 재정비'하며 '기준설정 전 뿐만 아니라 설정 이후의 모니터링을 강화하는 것'으로 되어 있다.

상세 추진방향을 살펴보면 위생취약 다소비식품 및 어린이기호식품 등에 대한 위생기준은 특별관리 대상품목에 대해 세균수, 대장균군 등 위생기준을 강화하며 바실러스 세레우스, 황색포도상구균 등 식중독균에 대해서는 인체위해여부를 고려한 정량규격 설정 확대된다.

농·축·수산 식품원재료에 대한 잔류 및 오염물질관리는 국내 사용등록된 농약·동물용의약품의 잔류기준 설정 및 중금속, 다이옥신류 등 비의도적 오염물질 기준이 확대되며 환경 및 기술변화에 대응하는 안전관리에 있어서는 지구 온난화 및 수입식품의 증가에 따른 곡류 등에 대한 곰팡이독소에 대한 기준과 기술 발달에 따른 다양한 소재의 식품 용기·포장재에 대한 재질 및 용출기준을 강화하게 된다.

이밖에 효율적·체계적 유해물질 모니터링 수행을 위한 사전 모니터링, 사후 모니터링 및 국가모니터링 체계를 구축해 유해물질에 대한 종합 모니터링체계를 확립하겠다고 밝혔다.

식약청은 이번 로드맵에 따라 이달중 어린이 기호 식품에 대한 세균 및 곰팡이독소 기준을 우선적으로 설정하여 어린이 먹거리에 대한 안전관리를 강화하고 이번 계획안에 대해서는 소비자, 학걔, 업계 등 전문가 의견을 수렴, 연말까지 확정할 계획이라고 밝혔다.