게르마늄 함유 연화마늘은 마늘을 차광재배로 마늘잎을 노랗게 연화시켜 향기와 비타민이 풍부한 연화마늘에 게르마늄을 처리하여 기능성이 강화된 잎채소이다.
게르마늄은 인체의 면역기능을 강화시켜 항암, 천식, 백혈병, 고혈압 등을 예방하고, 콜레스테롤, 지질, 혈전 등의 혈관 내 노폐물을 제거하며, 수은·납 등의 중금속을 체외로 배출시키는 효과가 있는 것으로 알려진 기능성 성분이다.
게르마늄 함유 연화마늘은 농약과 비료를 사용하지 않고 재배할 수 있는 청정채소로서 경엽이 유연하고 기후, 계절, 재배지 및 토양에 구애받지 않고 10~15일내에 생산이 가능하며 1kg의 마늘구로 약 800g 이상의 연화마늘을 수확할 수 있다.
또한, 향기가 좋고 비타민이 높으며 외관이 황금색으로 시각적으로도 미려하다. 특히, 마늘 특유의 톡 쏘는 맛을 싫어하는 여성이나 어린이들도 쉽게 먹을 수 있어 마늘 소비촉진에 크게 기여할 것으로 기대된다.
김수형 기자/eyetoy@fenews.co.kr
