인스턴트 식품이 체중증가의 원인이라는 연구결과가 나왔다.
미국 워싱턴대 의과대학의 마이클 슈워츠 박사는 인스턴트 식품을 지속적으로 섭취할 경우, 체내 렉틴 호르몬을 변화시켜 체중 증가를 가져온다고 주장했다.
렉틴은 식습관을 조절하는 뇌부위에 관련된 호르몬으로, 인스턴트 식품을 습관적으로 섭취할 경우 렉틴 호르몬에 내성이 생겨 체중이 늘어나게 된다는 것이다.
마이클 슈워츠 박사는 이 연구논문을 뉴사이언티스트에 개제하고, 인스턴트 식품으로 인해 체중이 늘어나는 현상은 단순히 자제력 부족 차원의 문제가 아니라고 주장하였다.
