식품의약품안전청 식품오염물질연구회가 26일 한국보건복지 인력개발연구원에서 곰팡이독소연구회와 공동으로 곰팡이 안전관리 방안에 대해 논의한다.
이번 연구회에서는 식품중 곰팡이 독소의 안전관리를 위해 된장, 고추장 및 고춧가루의 아플라톡신 기준 설정의 필요성과 추진경과등에 대한 설명이 있게 되며 최근 곰팡이 독소의 국제적 동향 및 독소에 대한 특성, 독성기작등에 대한 의견 교환도 하게 된다.
또한 올 코덱스에서 논의 되었던 곰팡이 독소에 대한 기준, 저감화방안, 유럽연합 규제현황등에 대한 정보도 제공된다.
