항암효과에 탁월한 효능이 있으나 재배가 까다로워 좀처럼 접하기 힘들었던 ‘잎새버섯’을 안정적으로 생산하는 기술이 개발됐다.
경기도농업기술원 버섯연구소(원장 김순재, 이하 연구소)는 30일 잎새버섯 병재배 안정생산기술을 개발하고, 도내 버섯농가에 보급할 예정이라고 밝혔다.
잎새버섯은 항암효과를 지닌 베타글루칸(β-glucan)의 함량이 높고 혈당저하와 항당뇨, 항산화활성에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 최근 소비자들로부터 관심을 끌고 있다.
연구소는 지난 2008년 잎새버섯 병재배 기술을 개발했으나, 버섯 발생율과 수확량이 불안정해 농가보급엔 이르지 못했다. 이후 2014년 연구를 재개, 잎새버섯을 생산하는 데 최적화된 온도와 상대습도 등의 생육환경을 조성해 이번 병재배 안정생산기술을 개발하는 성과를 거뒀다.
김순재 농기원장은 “최근 과잉생산으로 인해 경쟁력을 많이 잃은 느타리버섯을 대신해 잎새버섯이 새로운 소득원이 될 것으로 기대한다”며 “잎새버섯 외에도 기능성을 갖는 새로운 버섯품목과 안정생산기술을 지속적으로 개발해 농가의 새로운 소득원을 창출한 방침”이라고 밝혔다.
