[카드뉴스] 창업비용 줄이고 싶다면? 공유주방을 이용하세요!

• 황인선 기자
• 2022-01-03 09:43

청년 창업의 시작, 공유주방 제도 본격 시행

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 공유주방의 정의와 공유주방 운영업을 신설하는 내용 등으로 '식품위생법'에 공유주방의 법적근거를 마련해 2021년 12월 30일부터 ‘공유주방 제도’를 본격 시행한다고 3일 밝혔다. 공유주방은 공유경제 개념을 도입한 새로운 영업형태로서 조리 시설이 갖춰진 주방을 여러 영업자가 함께 사용할 수 있도록 허용된 공간이다. 그간 식품위생법에서는 음식점 등 영업자의 위생안전 책임을 강화하기 위해 하나의 영업소(조리시설 등)에서 하나의 영업자만 영업이 가능하도록 허용했으나, 이번 법적 근거 마련으로 하나의 영업소를 여러 영업자가 함께 위생적으로 안전관리하며 사용할 수 있는 제도적 기반이 마련됐다. 식약처는 2019년 6월부터 신규 식품 영업자의 투자비용 부담을 줄이고 창업 진입 장벽을 낮추고자 ‘공유주방’ 시범사업을 규제 샌드박스로 운영해 왔으며, 시범사업 결과 위생적으로 안전관리가 가능할 것으로 실증돼 이번에 법령에 제도적 기반을 마련했다. 시범사업 과정에서 공유주방 시범 대상으로 지정된 공유주방 운영업체는 26개 업체이며, 공유주방 이용업체는 270개 업체다. 운영방식은 하나의 주방을 주·야간으로 구분해 2

• 황인선 기자
• 2022-01-03 09:41

SPC 배스킨라빈스, 무인 매장 플로우 2호점 도곡 오픈

[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC그룹이 운영하는 배스킨라빈스가 이달 런칭한 무인 매장 ‘플로우(flow)’ 2호점을 서울 도곡동에 오픈한다. 배스킨라빈스 플로우는 밤낮없이 매장 출입부터 상품 구매, 배달까지 모든 서비스를 완전 비대면으로 편리하게 제공하는 무인 매장이다. 저번 달 첫선을 보인 위례신도시 1호점으로 24시간 최상의 제품 제공을 통한 프리미엄 아이스크림 시장의 무인화 시대를 본격화하면서 미래형 플랫폼으로 뜨거운 관심을 받았다. 특히 가맹점주와의 상생 모델로 기획된 플로우는 브랜드 콘셉트에 걸맞은 감각적인 공간과 무인 매장에 최적화된 디저트, 레디팩 등 인기에 힘입어 기대 이상의 매출을 보인 것으로 알려졌다. 서울 중심 상권인 강남으로 서비스를 확대한 이번 플로우 2호점을 통해 브랜드 성장 동력과 상생 모델로서 확산속도가 더욱 가속화될 전망이다. 또, 테크놀로지 기반의 마케팅 솔루션 컴퍼니 ‘섹타나인’과 협업해 최첨단 IoT(사물인터넷) 무인 솔루션을 도입해 스마트 스토어의 장점을 살린 플로우 2호점은 지능형 CCTV부터 스마트 음성인식 비상벨, 스마트 감지기 등이 설치되어 비상상황에도 능동적으로 대응할 수 있다. 고객들에게 출입·구매 방법을 안

• 조성윤 기자
• 2022-01-03 09:38

축산물 영업자 신규‧정기 위생교육 이수기간 연장

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 축산물 영업자가 위생관리 향상을 위해 받아야 하는 위생교육이 코로나19 상황으로 집합교육 진행이 어려워지는 등 일정에 차질이 생김에 따라, 2021년 축산물 영업자 신규‧정기 위생교육 이수기간을 2022년 6월까지 연장한다고 3일 밝혔다. 2021년에 신규 축산물 영업자가 사전에 받아야 하는 신규교육과 기존 축산물 영업자가 매년 받아야 하는 정기교육의 이수기간을 2022년 6월 30일까지 연장하고 과태료 부과도 유예한다. 교육 신청(집합‧온라인)은 교육기관별 누리집(홈페이지) 등에서 신청 후 교육을 받을 수 있으나, 집합교육의 경우 코로나19 상황으로 제한적으로 운영될 수 있으므로 자세한 사항은 각 교육기관별로 문의해야 한다. 식약처 관계자는 "앞으로도 축산물 영업자가 보다 안전하고 편리하게 위생교육을 받을 수 있도록 제도적으로 지원하는 적극행정을 추진할 것이며, 영업자의 위생‧안전의식을 높여 축산물 관련 안전사고를 예방할 수 있도록 내실있는 교육을 진행하겠다"고 말했다.

• 황인선 기자
• 2022-01-03 09:25

2022년 농협 경영 키워드는 '미래.활력.혁신'

[푸드투데이 = 황인선기자] 이성희 농협중앙회장은 2일 신년사를 통해 미래 성장 산업으로 가기 위한 농업과 농협의 혁신을 강조했다. 이를 위해 이 회장은 ▲미래성장산업 위한 농업 혁신, ▲활력있는 농촌 위한 혁신, ▲농협 혁신 통해 농업.농촌 변화 뒷받침 등 세 가지 혁신을 강조했다. 이 회장은 "농업 인구의 고령화 그리고 날이 갈수록 커지는 도농 간의 소득 격차와 농축산물 수입 개방 등의 위기는 농업이 뿌리째 흔들릴 수 있다는 경고음을 보내고 있다"면서 "희망의 활로를 찾아 고부가가치 농업으로 발 빠르게 전환해 나가는 새로운 차원의 노력을 경주해야 한다"고 말했다. 그는 "범농협의 지도 지원 역량을 경쟁력 있는 농축산물 상품 개발과 품질 고급화에 집중적으로 투입해 나갈 것"이라며 "디지털 농업 확산을 위한 종합적인 지원을 강화하고 농업의 스마트화를 앞당기는 마중물 역할에 우리 함께 전력을 다하겠다"고 전했다. 이 회장은 대내외 농업정책 변화로 '탄소 중립'을 꼽으며 선제 대응이 필요하다고 강조했다. 그는 "저탄소 정책은 영농 생산비 증가를 비롯해 다방면으로 농업 경영에 매우 큰 영향을 미치기 때문"이라며 "탄소 중립으로 파생되는 여러 예상되는 변화들에 대해

• 황인선 기자
• 2022-01-02 14:51

이성희 농협중앙회장, 새해 첫 업무시작은 스마트농업 현장

[푸드투데이 = 황인선기자] 이성희 농협중앙회장은 2일 충남 천안에 위치한 동천안농협 '스마트농업지원센터' 개소식에서 새해 첫 업무를 시작했다. 이날 현장경영에서 이성희 회장은 천안 관내 농축협 조합장, 청년농업인 등과 함께 지역농협 주도로 최초 조성한 스마트팜 교육시설인 '스마트농업 지원센터'시설을 점검하고, 현장중심의 스마트농업 확산 방안을 논의했다. 동천안농협 '스마트농업 지원센터'는 스마트팜 도입을 희망하는 중소농 및 청년농을 위한 스마트농업 경작·기술보급의 거점으로서 농업인이 직접적인 투자 없이 인근 생활권역 내에서 누구나 쉽게 영농기술을 습득할 수 있도록 마련된 시설이다. 농협은 전국 16개 시도 권역별 스마트농업지원센터를 추가 조성하는 한편, 농업분야 탄소중립 및 지속가능한 농업·농촌 발전을 위해 정부예산과 연계하여 전국 단위 스마트농업 기술 보급을 가속화해 나갈 방침이다. 이성희 중앙회장은 “농업의 디지털화는 피해갈 수 없는 시대적 흐름이지만 농업인들이 고가의 스마트팜 시설에 투자하는데 어려움이 있으므로 지역 농축협을 중심으로 스마트농업 지원센터를 확대 운영할 계획”이라며, “시설투자는 물론, 영농과 판매에 이르기까지 전 과정을 실습할 수 있는

• 황인선 기자
• 2022-01-02 14:23

식품업계, 임인년 맞이 키워드는?..."가격은 낮추고 품질은 그대로"

[푸드투데이 = 조성윤기자] 식품업계가 2022년 새해를 할인 이벤트로 맞는다. 31일 업계에 따르면 파리바게뜨가 새해를 맞아 1월의 ‘파바데이’ 프로모션을 진행한다. 파리바게뜨를 ‘파바’로 친근하게 줄여 부르는 애칭에서 착안한 ‘파바데이’는 매월 1일 제품 구매 총액이 1만 5000원 이상일 경우 3000원 할인 혜택을 제공하는 프로모션이다. 임인년 새해가 시작되는 1월의 파바데이에는 ‘복(福)’을 가득 담은 신년 제품과 연계한 혜택을 선보인다. 12월 29일부터 1월 5일까지 카카오프렌즈와 협업해 인기 캐릭터 라이언을 형상화한 ‘라이언 복돌이’ 케이크 구매 시 5000원 혜택을, 복 주머니를 닮은 ‘만월빵’ 구매 시 3000원 혜택 쿠폰을 제공한다. 특별히 이번 ‘라이언 복돌이’ 케이크 출시를 기념해, 라이언의 반려묘이자 친구인 ‘춘식이’ 캐릭터가 호랑이 탈을 쓴 ‘춘식이 쿠션’도 선보인다. 파리바게뜨 관계자는 "새해를 맞아 복(福)의 의미를 담은 신년 제품과 연계한 파바데이 프로모션을 기획했다”며, “특별히 카카오프렌즈와 협업해 인기 캐릭터를 활용한 제품 및 굿즈까지 출시한만큼 많은 관심 부탁드린다”고 말했다. 스타벅스 코리아는 2022년 1월 1일부터

• 조성윤 기자
• 2021-12-31 17:13

[신년사] 김영록 전라남도지사 "‘신해양‧친환경 수도 전남’ 건설 원년 삼을 것"

[푸드투데이 = 조성윤기자] 김영록 전라남도지사가 31일 신년사를 통해 "2022년을 환태평양 시대를 여는‘신해양‧친환경 수도 전남’ 건설의 원년으로 삼을 것"이라고 말했다. 김 지사는 "코로나로부터 소중한 일상과 경제를 회복하고,도민 여러분과 함께 전남의 미래100년을 준비하겠다"고 밝혔다. 다음은 김영록 전라남도지사의 신년사 전문이다. 존경하는 도민 여러분! 용맹하고 진취적인 호랑이를 상징하는임인년(壬寅年) 새해가 밝았습니다.희망찬 새해, 복 많이 받으시기 바랍니다. 지난 한 해를 되돌아보면,계속되는 코로나 상황으로 어려움이 많았습니다만도민 모두의 협조 덕분에 잘 극복할 수 있었습니다. 우리 도민들의 오랜 숙원이었던, '한국에너지공과대학교법','고향사랑 기부금법','여수‧순천 10‧19사건 특별'｣ 국회 통과 등현안들이 해결되었습니다. 지난해 사상 최초로 전남예산 11조 원 시대를 열었고,올해 국고예산은 역대 최대 규모인 8조 4천억 원을 확보했습니다. 이 모두가 도민 여러분께서 이루어낸 성과입니다.도민 한분 한분께 진심으로 감사드립니다. 2022년 새해, 우리 도는 올해를 환태평양 시대를 여는‘신해양‧친환경 수도 전남’ 건설의 원년으로 삼으려 합니다.…

• 조성윤 기자
• 2021-12-31 17:01

[신년사] 권덕철 보건복지부 장관 "백신·치료제 선제 확보"

[푸드투데이 = 조성윤기자] 권덕철 보건복지부 장관이 31일 발표한 신년사에서 신종 코로나바이러스 백신과 치료제를 선제적으로 확보할 것을 약속했다. 권 장관은 "백신접종률을 토대로지난해 11월에는 단계적 일상회복의 첫걸음을 내딛었습니다"면서 "비록 다시금 돌파감염과 미접종자 감염 등에 따른 중증환자 증가와 오미크론 변이 바이러스의 세계적 확산등으로 새로운 국면에 접어드는 상황이지만, 지난 2년 동안 그랬듯이 우리는 이번 위기도 슬기롭게 극복할 것"이라고 밝혔다. 다음은 신년사 전문이다. <권덕철 보건복지부 장관 신년사 전문> 존경하는 국민 여러분! 희망을 품은 임인년(壬寅年) 새해가 밝았습니다. 새해 복 많이 받으시고, 무엇보다 건강하시기를 기원합니다. 지난 2년간 유례 없는 코로나19 위기 속에서도 국민 여러분께서 높은 시민의식을 보여주셨습니다. 마스크 쓰기, 손씻기 등 기본 방역수칙 준수와 사회적 거리두기 실천으로 코로나19 봉쇄 조치 없이도 확진자 발생과 사망을 최대한 억제할 수 있었습니다. 이로 인해 국제사회에서 위기대응 모범국가로 대한민국의 위상이 높아졌습니다. 이러한 국민 여러분의 협조와 동참, 그리고 높은 백신접종률을 토대로지난해 11

• 조성윤 기자
• 2021-12-31 16:09

[신년사] 허종식 의원 "먹거리 국민 건강.생명과 직결 안전한 먹거리 위해 최선"

[푸드투데이 = 황인선기자] 국회 보건복지위원회 소속 더불어민주당 허종식 의원은 31일 신년사를 통해 "지난 한 해, 보건복지위원회 소속 위원으로서 국민들께 안심할 수 있는 먹거리 제공을 위한 정부정책 점검과 대안 제시에 주력했다"면서 "특히 매년 직접 구매 해외식품 비중이 30% 이상 증가하고 있음에도 불구, 직접 구매 해외 식품 관리가 미비함을 지적한 바 있다"고 말했다. 그러면서 "먹거리 문제는 국민 건강과 생명에 직결된 주요한 사안인 만큼 국민 여러분께서 안심하고 드실 수 있도록 앞으로도 지속적으로 안전한 먹거리에 대한 목소리를 내겠다"고 전했다. 마지막으로 "새해에도 더 낮고 겸손한 자세로 국민들께 희망을 드릴 수 있도록 최선을 다해 노력하겠다"고 덧붙였다. <신년사 전문> 안녕하세요? 더불어민주당 인천동구미추홀구갑 국회의원 허종식입니다. 2022년 임인년 (壬寅年) 새해가 밝았습니다. 코로나19라는 미증유의 사태로 인해 1년이 넘도록 긴 위기가 이어지고 있습니다. 이 어려움 속에서도 항상 식문화산업 발전이라는 사명을 가지고 식품산업인들의 권익 보호와 자부심 고취를 통한 식품산업의 질적 성장과 글로벌화를 이끌기 위해 늘 애써 주심에 ‘푸드

• 황인선 기자
• 2021-12-31 15:40