[푸드투데이 = 노태영기자] 한돈자조금관리위원회(위원장 손세희, 이하 한돈자조금)가 지난 10일부터 12일까지 대구 엑스코(EXCO)에서 열린 2025 한국국제축산박람회에 참가해 국산 돼지 한돈의 차별화된 가치와 영양학적 우수성을 선보이며 관람객들의 큰 호응을 얻으며 마무리 했다고 15일 밝혔다. 국내 축산업의 현재와 미래를 한눈에 볼 수 있었던 이번 박람회는 농림축산식품부와 6개 축산 생산자단체가 공동 주최하고, 대구시와 경북도가 후원했으며, 한돈자조금은 한계 없는 능력, 국산 돼지고기 한돈을 주제로 부스를 운영하며 소비자 체험형 프로그램을 제공했다. 행사 기간 운영된 한돈자조금 홍보부스에서는 한돈의 강점을 한눈에 볼 수 있도록 한돈의 신선함과 단백질 보충원으로서의 가치, 피로회복에 좋은 핵심 비타민 B1, 건강한 지방 라드유와 행복 호르몬을 만드는 트립토판 등 영양학적 장점을 상세히 소개했으며, 소비자가 안심하고 선택할 수 있는 한돈 인증마크와 한돈인증점, 온라인 공식 쇼핑몰 한돈몰을 함께 홍보해 신뢰성과 접근성을 동시에 강조했고, 한돈자조금의 주요 사업 영역도 소개해, 한돈산업의 지속가능한 미래 비전을 공유하는 시간도 가졌다. 관람객 참여 프로그램으로는
[푸드투데이 = 노태영기자] 최근 식품 시장에서 가장 강력한 키워드를 꼽으라면 단연 단백질로 이를 강조한 음료, 시리얼, 스낵은함유량을 표기한 간편식까지 주목 받고 있지만 흔히 고단백질 식재료인 닭가슴살, 달걀 등에 비해 국산 돼지고기는 의외로 주목받지 못하고 있다. 29일 한돈자조금관리위원회(위원장 손세희, 이하 한돈자조금)에 따르면 육류의 구성요소는 크게 수분, 단백질, 지방, 무기질로 구성되는데, 한돈은 전체 구성요소에서 단백질이 21.1%를 차지해 타 육류 대비 가장 높은 함유량을 나타내는 것으로 알려져 있다. 국립식량과학원의 국가표준식품성분표를 살펴보면 한돈 등심은 100g당 23.30g, 안심은 22.2g, 앞다리살은 20.5g의 단백질을 함유하고 있고, 등심과 안심은 지방 함유량이 낮고 단백질이 많은 부위로 다이어트, 운동 등 건강을 챙기는 소비자에게 적합하며, 앞다리살은 퍽퍽하지 않으면서도 높은 단백질 함유량으로 일상식에 제격이고, 갈비는 17.7g, 삼겹살도 13.2g의 단백질을 담고 있어 풍미와 함께 영양까지 함께 챙길 수 있다. 한돈은 식감이 부드러워 다양한 조리법과 육즙을 살려 요리한다면 식단 유지의 만족도를 높일 수 있고, 한돈을 활용
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 강호동)목우촌이 100% 국내산 돼지고기를 사용해 믿고 먹을 수 있는 큼직한 수제 스타일의 경양식집 향수를 담은 신제품 '추억의 돈까스'를 출시했다. 이번 신제품은 고온에서 두 번 튀겨내 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑하며, 동봉된 목우촌만의 특제소스로 전문점 못지않은 맛을 즐길 수 있다. 또한, 노릇노릇하게 구워지는 황금빛 생 빵가루를 사용해 고소한 풍미를 한층 더했으며, 에어프라이어로 집에서 간편하게 조리해 바삭하게 즐길 수 있어 바쁜 일상 속 한 끼 식사로 제격이다. 특히, 출시기념으로 홈플러스 온·오프라인 매장에서 오는 4월 30일까지 원 플러스 원(1+1) 특별 행사를 진행한다. 박철진 농협목우촌 대표이사는 “남녀노소 누구나 좋아하는 돈까스를 100% 국산 돼지고기로 보다 품질 좋고 정성스럽게 만들었다”며, “추억의 맛을 현대적인 감각으로 재해석한 「추억의 돈까스」로 따뜻한 한 끼 즐겨보시길 바란다”고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 경기도 파주에서 시작된 아프리카돼지열병(ASF)이 점점 확산되는 분위기다. 현재 국내 아프리카돼지열병 확진은 총 5건, 지난 17일 경기도 파주에서 국내 처음 발병해 18일 경기도 연천, 23일 경기도 김포, 24일 또 다시 파주에서 확진된데 이어 강화에서도 확진 판정이 나왔다. 특히 인천 강화는 파주시, 연천군, 김포시, 포천시, 동두천시, 철원군 등 정부가 지정한 6개 중점관리지역에 속하지 않았지만 김포와 연결되는 유일한 다리인 초지대교에 방역시설을 설치하고 방어선을 구축해왔다. 이같은 방역 활동에도 확진 판정이 나자 방역망이 뚫린 것이 아니냐는 우려가 커지고 있다. 정부는 기존에 정한 6개 중점관리지역을 경기도와 강원도, 인천시 전체지역으로 확대하고 24일 12시부로 전국을 대상으로 일시이동중지명령을 발령했다. 해당기간동안 농장과 축산관련 시설에 대한 대대적인 소독도 실시한다. ◇ 아프리카돼지열병 북한에서 왔다? 아프리카돼지열병 발생 원인으로는 바이러스가 들어 있는 남은 음식물을 먹이는 경우, 농장 관계자가 발병국을 다녀온 경우, 야생 멧돼지가 바이러스를 옮기는 경우 등이 지목돼 왔으나 4곳 발생 농장은 모두 이들 발생 원인
(주)뉴온미디어 | 발행인/편집인 : 황리현 | 등록번호 : 서울 아 01076 등록일자 : 2009.12.21
서울본사 : 서울시 영등포구 양평동4가 280-8(선유로 274) 3층 TEL. 02-2671-0203 FAX. 02-2671-0244
충북본부 : 충북 충주시 신니면 신덕로 437 TEL.070-7728-7008
영남본부 : 김해시 봉황동 26-6번지 2층 TEL. 055-905-7730 FAX. 055-327-0139
ⓒ 2002 Foodtoday.or.kr. All rights reserved.
이 사이트는 개인정보 수집을 하지 않습니다. 푸드투데이의 모든 컨텐츠를 무단복제 사용할 경우에는 저작권법에 의해 제재를 받을 수 있습니다
UPDATE: 2025년 09월 17일 22시 12분
