[푸드투데이 = 이하나기자] 맛도 영양도 깊이 있게 축적되는 겨울. 제철 음식으로 체온을 1도 올려주면 건강이 두배로 좋아지는 계절, 겨울이다. 제철 음식으로 추운 겨울 감기 예방하고 면역력을 키우는 것은 어떨까? 연초부터 건강관리에 들어갈 당신을 위해 이맘때 먹기 좋은 제철 음식 딸기, 무, 한라봉,…
[푸드투데이 = 이하나기자] 곰탕이나 설렁탕은 집에서 둘 다 적은 양을 끓여서는 제맛이 안 나며, 큰 솥에 많은 양을 푹 끓여야 제맛이 난다. 둘 다 '소' 를 진하게 푹 고아서 끓인 국물로 영양분이 국물에서 우러나와 노화방지나 피로회복, 빈혈예방에 탁월하다는 효능을 지녀 같은 음식으로 오해하는 사람들이…
[푸드투데이 = 이하나기자] 마라탕'의 얼얼하면서도 묘한 매운맛이 2~30대 중심으로 인기를 끌면서 한국에 도 '마라(麻辣)' 전문 음식점들이 많이 생겨났다. 마라탕 뿐만 아니라 마라맛 라면과 마라치킨, 마라떡볶이 등 마라와 연관된 제품들이 잇따라 출시, '마라 열풍'의 새 바람을 또 한번 몰고오면서 한…
[푸드투데이 = 이하나기자] 새해가 밝았다. 2020년을 맞이해 각지에 흩어져있던 가족들이 한마음으로 한데 모이는 새해에 빠질 수 없는 것이 있다면 바로 다이어트를 뒤로하게 만드는 설 음식이다. 우리나라 뿐만 아니라 세계 각자의 나라별 설 풍습과 새해 음식에 대해서 알아보자. 한국, 무병장수 재복 기…
[푸드투데이 = 이하나기자] 순댓국의 정의는 돼지를 삶은 국물에 순대를 넣고 끓인 국이다. 처음 순댓국이 알려진 것은 조선시대인 1924년이었는데, 그 당시 순댓국에는 돼지의 내장과 육수를 넣는 등 비슷한 부분도 많았지만 정작 중요한 '순대'는 들어가 있지 않았다는 사실. 1924년의 '조선무쌍신식요리…
[푸드투데이 = 이하나기자] 천재 박사 아이슈타인은 "만약 꿀벌이 지구상에서 사라진다면 인류는 4년 이상 살 수 없을 것"이라고 말했다. 그렇다면 아이슈타인이 이렇게 말한 이유는 무엇이며 꿀벌은 왜 이렇게 중요한 것일까? 꿀벌은 먹이 수집부터, 저장까지 자체적으로 이뤄지기 때문에 사료비와 노동력…
[푸드투데이 = 이하나기자] 연말을 맞아 송년회, 회식으로 눈코 뜰 새 없이 바쁜 당신, 각종 모임 자리에서 이것 저것 맛있는 음식들로 나도 모르게 살이 찌고 있다면? 나도 모르게 식욕이 증진되는 색이 있고, 오히려 폭식을 막아주는 식욕억제에 도움이 되는 색이 있다. 실제로 빨강, 주황, 노랑, 흰색 등 밝은…
[푸드투데이 = 이하나기자] 천재 박사 아이슈타인은 "만약 꿀벌이 지구상에서 사라진다면 인류는 4년 이상 살 수 없을 것"이라고 말했다. 그렇다면 아이슈타인이 이렇게 말한 이유는 무엇이며 꿀벌은 왜 이렇게 중요한 것일까? 꿀벌은 먹이 수집부터, 저장까지 자체적으로 이뤄지기 때문에 사료비와 노동력…
[푸드투데이 = 이하나기자] 우리 조상들은 매년 겨울이면 눈이 많이 내려 옆집까지 서로 줄을 메어놓고 그 줄을 따라 눈 터널을 만들어 왕래했다. 또한 차가운 강바람에 개여울이 일찍 합강(合江)되면 강속의 큰 바위를 망치로 두드려 겨울 물고기를 사냥을 해 끼니를 때우기도 했다. 꽁꽁 언 얼음을 깨고 월척…
[푸드투데이 = 이하나기자] 천재 박사 아이슈타인은 "만약 꿀벌이 지구상에서 사라진다면 인류는 4년 이상 살 수 없을 것"이라고 말했다. 그렇다면 아이슈타인이 이렇게 말한 이유는 무엇이며 꿀벌은 왜 이렇게 중요한 것일까? 꿀벌은 먹이 수집부터, 저장까지 자체적으로 이뤄지기 때문에 사료비와 노동력…
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