[푸드투데이 = 이하나기자] ‘배달의민족’을 운영하는 우아한형제들은 11월 18일부터 25일 동안 건국대학교 서울 캠퍼스에서 진행한 실외 자율주행 배달로봇 테스트 결과 2219건의 주문을 성공적으로 처리했다고 30일 밝혔다. 로봇의 총 주행거리는 총 1250km로 서울-부산을 2번 왕복한 거리에 달한다. 우아한형제들은 건국대학교와 함께 지난 11월 18일부터 12월 20일까지 ‘캠퍼스 로봇배달' 서비스를 테스트 운영했다. 교내에서 배달의민족 앱으로 주문을 하면 5대의 자율주행 배달로봇 ‘딜리'가 주문자가 있는 곳까지 음식을 가져다주는 무인 배달 서비스다. 캠퍼스 로봇배달을 처음 접한 건국대 학생들의 반응은 뜨거웠다. 테스트 기간 동안 주문 수는 초반부터 꾸준히 상승하여 일 평균 89건을 기록했다. 하루 최대 주문수는 145건이었다. 현장 관제를 맡은 우아한형제들 관계자는 “학생들이 기대 이상으로 호응해줘 매일 예상을 훨씬 웃도는 주문이 들어왔고 5대의 딜리가 쉴틈없이 배달을 수행했다”고 말했다. 테스트 기간 중 진행한 이용자 만족도 조사 결과는 6.3점(7점 만점)이었다. 실외 주행 로봇은 실내 로봇에 비해 상용화 기술 장벽이 훨씬 높다. 도로 교통법규를 알
[푸드투데이 = 이하나기자] <오늘의 외식가>는 외식업계 동향, 행사 등 정보들과 함께 외식을 하려고 하는 소비자들에게 유용한 할인 정보나 신메뉴 등에 대해 소개드리고 있습니다. 금일은 버거킹의 '와퍼주니어'를 1900원 할인 판매하는 정보와 함께 내년 1월 한신포차에서 20살이된 2001년생 고객에게 한신닭발 50% 할인해주는 이벤트와 이차돌의 ‘2019 우수프랜차이즈 지정식 및 성과공유회’에서 우수 브랜드로 선정된 소식과 네네치킨이 사랑의 열매의 ‘사랑 나눔 청년 장학금’ 에 9750만원을 전달한 소식을 전해드립니다. 버거킹, 연말연시 맞아 ‘와퍼주니어’ 1900원 할인 판매 프로모션 시작 버거킹이 내년 1월 5일까지 와퍼주니어 단품을 1,900원에 할인 판매하는 프로모션을 실시한다. 버거킹은 연말연시를 맞아 오는 1월 5일까지 매장을 방문하는 모든 고객 대상으로 와퍼주니어 단품을 1900원에 할인 판매한다. 와퍼주니어 단품 정가는 4300원으로 행사 기간 동안 약 55%나 할인된 가격으로 제공하는 셈이다. 기호에 따라 동일한 가격인 1900원에 불고기와퍼주니어를, 300원 추가 시 치즈와퍼주니어를 선택해 주문할 수 있어 평소 와퍼주니어를 즐겨
[푸드투데이 = 이하나기자] 죽이야기가 창립 17주년을 맞아 2020년부터 ‘혁신적인 신 메뉴 도입’, ‘인테리어 및 디자인 고급화’, ‘브랜드 로고 변경’ 등 전사적인 브랜드 리뉴얼을 완료하고 2020년부터 신규오픈 매장에 전격 도입한다. 첫째, 과감한 파사드 도입·인테리어와 로고 디자인 고급화로 외부, 내부 디자인을 과감하게 혁신했다. 죽이야기 외부와 내부 인테리어와 디자인이 고급화되는데, 먼저 외부 디자인(파사드)의 경우 세련되고 청결하고 고급스럽게 업그레이드됐다. 다크 그린을 기본 색상으로 내부공간이 잘 보이도록 과감하게 구성됐으며, 큰 솥 모양의 파사드를 적용해 솥 조리 방식을 강조했다. 고객들과 죽이야기가 솥을 통해 맛이 더욱 좋아진 음식을 공유한다는 의미를 담았다. 외부 디자인 리뉴얼은 신규오픈 매장 뿐 아니라 기존 406개 죽이야기 매장도 변경을 희망하는 경우 적용이 가능하다. 실내 디자인 역시 한층 업그레이드했으며 조명도 최적화했고, 죽이야기 로고체와 메뉴명도 궁서체의 안정적인 디자인으로 변경했다. 두 번째로 브랜드 아이텐티티 확립에 ‘고급 죽’ 브랜드 아이텐티티 강화와 로고 변경으로 심혈을 기울였다. 제품의 특성을 시각적으로 디자인해 대외경
[푸드투데이 = 이하나기자] <오늘의 외식가>는 외식업계 동향, 행사 등 정보들과 함께 외식을 하려고 하는 소비자들에게 유용한 할인 정보나 신메뉴 등에 대해 소개드리고 있습니다. 금일은 미스터피자가 '30주년'을 앞두고, ‘WELCOME 30th 50%’ 행사로 피자를 반값에 할인하는 소식과 이연에프엔씨의 육수장이 새해맞이 '외할머니집 떡만두국밥' 신메뉴 출시와 오븐마루치킨의 연말 맞이 사회복지관에서 치킨 나눔 행사를 한 소식과 이디야커피에서 대만식 햄앤치즈 샌드위치를 출시한 소식을 전해드립니다. 미스터피자 30주년 미리 축하하면 피자가 반값?! 미스터피자, ‘WELCOME 30th 50%’ 사은행사 MP그룹의 미스터피자가 2020년 ‘창립 30주년’을 앞두고 베스트셀러 2종을 반값에 판매하는 ‘WELCOME 30th 50% 사은행사’를 진행한다. 미스터피자는 1990년 1호점인 이대점 오픈 이래 건강한 식재료를 활용한 담백한 한국형 피자를 선보이며 국내 피자 시장의 부흥을 이끌었다. 특히, 출시 두 달 만에 100만판 이상을 판매한 밀리언셀러인 ‘씨푸드아일랜드’ 피자를 비롯해 2000년대를 풍미한 불세출의 히트작 ‘쉬림프골드’, ‘하프앤하프’ 피
[푸드투데이 = 이하나기자] 순댓국의 정의는 돼지를 삶은 국물에 순대를 넣고 끓인 국이다. 처음 순댓국이 알려진 것은 조선시대인 1924년이었는데, 그 당시 순댓국에는 돼지의 내장과 육수를 넣는 등 비슷한 부분도 많았지만 정작 중요한 '순대'는 들어가 있지 않았다는 사실. 1924년의 '조선무쌍신식요리제법'에는 순댓국을 돼지 삶은 물에 내장을 넣고 기호에 따라 우거지와 함께 끓인 국으로 기재돼 있으며, 1931년 한 신문 기사에도 순댓국은 돼지 삶은 물에 무, 우거지, 콩나물, 소고기 등을 넣은 음식으로 소개돼 있다. 이처럼 '순댓국'이라는 이름과는 무색하게 정작 '순대'는 쏙 빠져 있다. 우리가 잘 알고 있는 ‘순대’는 언제 나왔을까? 순댓국이 나오기도 이전인 1800년대 말 '시의전서'에 '순대' 라는 것이 먼저 나와있었다. “창자를 뒤집어 깨끗이 빨아 숙주, 미나리, 무를 데쳐 배추김치와 함께 다져서 두부를 섞는다. 파, 생강, 마늘을 많이 다져 넣고 깨소금, 기름, 고춧가루, 후춧가루 등 각색 양념을 넣고 돼지 피와 함께 주물러 창자에 넣는다. 부리를 동여매고 삶아 식혀서 썬다”고 명시돼 있으며, 이를 ‘도야지순대’라 칭했는데, 요즘 순대와 거의 비슷
[푸드투데이 = 이하나기자] <오늘의 외식가>는 외식업계 동향, 행사 등 정보들과 함께 외식을 하려고 하는 소비자들에게 유용한 할인 정보나 신메뉴 등에 대해 소개드리고 있습니다. 금일은 파파존스 새 모델로 발탁된 가수 헨리와 미나, 본아이에프의 본도시락 배달앱 '본오더' 이용시 5천원 할인 혜택과 풀잎채의 진고복식당이 안산고잔점을 오픈한 소식과 함께 카페베네 딸기 신메뉴 11종 출시 정보를 전해드립니다. 파파존스 피자, 가수 헨리-미나 새 전속 모델로 발탁 한국파파존스가 전속 광고모델로 가수 헨리와 걸그룹 구구단 멤버 미나를 발탁했다. 파파존스 피자는 다양한 TV 프로그램에 출연, 가수 활동을 비롯해 다재다능한 재능을 뽐내며 밝고 건강한 매력을 선보이는 헨리와 미나가 파파존스 피자 브랜드 이미지에 산뜻하고 신선한 기운을 더해줄 것이라 여겨 전속 모델로 선정했다고 모델 발탁 이유를 설명했다. 헨리와 미나는 내달 1일부터 방영되는 파파존스 피자 TVC를 시작으로 2020년 파파존스 피자의 광고 모델로 활동하게 된다. 최근 진행된 광고 촬영 현장에서도 특유의 사랑스러운 매력으로 촬영장에 활기를 불어넣으며 즐겁게 촬영을 마쳤다는 후문이다. 평상시 피자를
[푸드투데이 = 이하나기자] 베리&바이오식품연구소(이사장 유기상)가 고창군 농식품 업체에 기술 이전한 제품들이 소비자들에게 우수한 품질과 효능을 인정받아 판매량이 급증하고 있다고 24일 밝혔다. 연구소는 2013년부터 지난해 말까지 고창군 농식품 업체를 위해 205건의 제품을 연구개발 했고, 이 중 75건을 기술 이전해 매년 약 50억4300만원의 매출 증가에 기여하고 있다. 또 이달 중 9개 업체에 복분자와 과채류를 이용한 착즙 주스 등 총 17건의 연구개발 제품을 기술 이전할 예정이다. 현재 딸기를 활용해 동결건조한 기술이전 제품은 한정된 생과의 판매기간을 연중으로 확대해 판매가능하고, 홍도라지를 이용한 제품은 기관지에 탁월한 효능을 가져 많은 소비자들이 찾고 있어 농식품 업체의 소득 향상에 많은 기여를 하고 있는 것으로 분석됐다. 특히 올해 연구개발해 기술이전한 보리새싹과 호박죽 등이 최근 방송에서 많이 홍보되고 있어 각각 7억1000만원, 3억5000만원의 매출을 기록하고 있다. 연구소는 연구개발한 제품을 기술이전 하는데 그치지 않고 온·오프라인 판촉활동도 지원하고 있다. 실제 연구소가 직영하는 농산물 공동가공센터와 소스, 쨈, 발효(식초) 공
[푸드투데이 = 이하나기자] 2020년 식품업계는 4차산업 혁명 관련 식품위생관리기술이 도입되며 큰 변화가 예상된다. 그 중에서도 '스마트 HACCP'은 4차 산업혁명 시대 식품안전이 나아가야 할 새로운 길로 인식되고 있다. 스마트 HACCP은 HACCP 운영관련 각종 기록을 자동화.전산화하는 개념이다. 품목, 업종 등 기업체의 EMT나 MES에 자동연결돼 데이터베이스 수집 구축해 저장된다. 기존 수기로 기록해 관리 운영돼 왔다면 스마트 HACCP은 기록을 전산화시켜 자동으로 실시간 업데이트되며 자동 저장되기 때문에 관리가 용이하다. 자동화시켜 저장되기 때문에 별도의 문서를 따로 생성할 필요가 없기 때문이다. 스마트 HACCP의 데이터 수집 방법은 전산입력, 반자동, 전자동으로 나뉜다. 일단 자동화.전산화가 어려운 공정에 대해 육안으로 확인해 전산입력하고 데이터 송‧수신이 가능한 이동형 계측기기를 활용해 데이터를 수집, 센서‧IoT 기술 등을 활용해 실시간, 자동으로 데이터를 수집한다. 한마디로 IoT, CPS를 기반으로 실시간 중요관리공정(CCP) 모니터링을 자동화하고, 각종 기록 문서 디지털화해 HACCP 데이터 수집·관리·분석을 가능하게 하는 실시간 H
[푸드투데이 = 이하나기자] <오늘의 외식가>는 외식업계 동향, 행사 등 정보들과 함께 외식을 하려고 하는 소비자들에게 유용한 할인 정보나 신메뉴 등에 대해 소개드리고 있습니다. 금일은 한촌설렁탕 HMR 제품이 홈쇼핑에 진출했으며, KFC가 크리스마스 연말 맞아 '치킨파티버켓' 출시, 피자알볼로가 강남 역삼동에서 목동버거와 콜라보 매장 오픈한 정보와 할리스커피가 '제 3회 드림장학금 수여식'을 개최한 소식을 전해드립니다. 한촌설렁탕, 홈쇼핑 진출! HMR제품 ‘일품한촌탕’ 판매 ‘한촌설렁탕’의 가정간편식(HMR) 제품이 홈쇼핑에서 판매됐다. 한촌설렁탕은 지난 23일 홈쇼핑 채널인 홈앤쇼핑을 통해 가정간편식 제품인 ‘일품한촌탕’을 판매하는 방송이 진행됐다. 홈쇼핑에서 선보인 ‘일품한촌탕’은 한촌설렁탕의 시그니처 메뉴인 ‘보양한촌탕’의 노하우를 그대로 담은 제품으로 사골, 도가니, 양지고기, 머릿고기를 담아 깊고 고소한 육수의 맛과 김칠 맛을 느낄 수 있다. 이 날 방송에서는 일품한촌탕 10봉으로 구성된 제품을 판매했으며, 방송 외에 홈앤쇼핑 사이트에서도 판매가 진행됐다. 한촌설렁탕은 이번 홈쇼핑 판매를 통해 더 많은 고객들이 38년 전통의 설렁탕을
[푸드투데이 = 이하나기자] <오늘의 외식가>는 외식업계 동향, 행사 등 정보들과 함께 외식을 하려고 하는 소비자들에게 유용한 할인 정보나 신메뉴 등에 대해 소개드리고 있습니다. 금일은 bhc의 어린이 교통안전을 위해 5억 원 후원, 버거킹의 '바삭킹' 4조각 2900원 판매와 스쿨푸드의 겨울 신메뉴 2종 출시와 한신포차의 과일 탄산수 '이밤의 밤새주' 출시, 레드락의 '레드락 생맥로드' 프로모션을 소개합니다. bhc치킨, 어린이 교통안전 ‘민식이법’ 적극 동참 5억 원 후원 bhc치킨(회장 박현종)이 어린이 교통안전을 위해 5억 원을 후원한다. bhc치킨은 최근 어린이 교통안전과 보호에 사회적 관심이 높아지고 있는 가운데 어린이보호구역 내에서 일어날 수 있는 교통사고를 방지하기 위해 과속경보시스템 표지판 무료 설치에 나선다고 밝혔다. bhc치킨은 국제구호개발 비정부기구인 월드비전과 함께 공동으로 사업을 진행해 나가기로 했다. 이번 사업은 최근 국회를 통과한 ‘민식이법’의 취지에 함께하고자 전국 어린이 보호구역 중 과속경보시스템 표지판이 설치되지 않은 지역을 선정해 순차적으로 진행해 나갈 예정이다. 사업 기간은 2020년 1월부터 1년간이며 총 5