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한국농수산식품유통공사, 美 CBOT 방문 및 세계 곡물시장 점검

[푸드투데이 = 황인선기자] 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 미국 현지시간 28일 포스코인터내셔널 아메리카 시카고 지점과 세계 곡물거래의 상징인 시카고 CBOT 빌딩을 방문해 관계자와 세계 곡물 시장에 대한 의견을 교환했다고 29일 밝혔다. 이 자리에서 김 사장은 미국을 비롯한 곡물 생산 전망과 교역 현황 등을 점검하고 기후변화와 러-우크라 전쟁 등 대외여건 변화에 대비한 식량안보 강화 방안에 대해 논의했다. 김 사장은 “최근 러-우크라 전쟁으로 인해 우리나라의 곡물 수입선의 다양성이 축소되고 있다”며, “정부, 공사 그리고 한국 주요 기업 간의 정보 공유와 연계를 통해 우리나라 식량안보에 기여하는데 주력하겠다”고 말했다.
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외식업계, 피크닉 메뉴 앞세워 나들이 고객 공략

[푸드투데이 = 조성윤기자] 사회적 거리두기 해제와 야외 활동하기 좋은 날씨로 인해 피크닉과 캠핑 등을 즐기는 사람이 많아지면서 야외에서 즐기기 좋은 메뉴에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 요즘은 배달 앱의 활성화로 언제 어디서나 쉽고 간편하게 음식을 주문할 수 있어 야외에서 먹는 메뉴도 한층 더 다양해진 만큼, 외식업계에서는 나들이 고객을 사로잡기 위한 메뉴들을 적극 선보이고 있다. 피자 브랜드 피자알볼로는 ‘옥수수피자’를 재출시했다. 옥수수피자는 쫀득한 통옥수수에 부드러운 고구마, 상큼한 파인애플이 함께 들어가 옥수수의 톡톡 터지는 식감과 달콤하고 부드러운 풍미가 특징인 메뉴다. 특히 피자알볼로의 시그니처인 흑미 도우는 진도산 친환경 흑미를 72시간 저온 발효시켜 만들기때문에 자극적이지 않아 전 연령대가 즐길 수 있는 피크닉 메뉴로 안성맞춤이다. 맥도날드는 나들이 고객이 푸짐하게 즐길 수 있는 ‘레고랜드 투게더팩’을 출시했다. 레고랜드 투게더팩은 빅맥, 베이컨 토마토 디럭스를 비롯해 후렌치 후라이와 음료 등을 레고랜드 전용 패키지에 담은 메뉴다. 특히 레고랜드 입장권, 호텔 숙박권, 레고 교환권, 버거와 음료 교환권 등 다양한 경품을 받을 수 있는 10
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오유경 식약처장 "첨단 과학기술 접목 식.의약품 안전관리 업그레이드할 것"

[푸드투데이 = 황인선기자] 오유경 식품의약품안전처장이 "새롭게 나타나는 위해요인을 선제적으로 탐지해 사각지대를 해소하고, 첨단 과학기술을 접목한 디지털‧데이터 기반 안전관리 시스템 혁신으로 안전관리의 수준도 업그레이드 하겠다"고 말했다. 오 식약처장은 27일 취임사를 통해 "일상에서 매일 먹고 사용하는 식품과 의료제품의 안전은 우리 삶을 지키는 버팀목"이라며 이같이 말했다. 산업을 성장 지원을 위한 강력한 규제 혁신도 약속했다. 오 식약처장은 "푸드테크, 바이오·디지털 헬스 등 산업은 안전과 신뢰가 담보되지 않으면 성공할 수 없다"면서 "산업의 새로운 도전이 안전과 신뢰의 벽에 부딪혀 좌초되는 일이 없도록 미리 길을 만들고 방향을 제시하겠다"고 밝혔다. 그러면서 "세계 시장에서도 우리 기술이 인정받을 수 있도록 글로벌 규제기준도 선도해 나가겠다"고 전했다. 이외에도 오 식약처장은 취약계층에 대한 세심한 배려와 기후환경 위기에 대한 친환경 소비 증가에 식약처가 앞장서야 한다고 강조했다. 오 식약처장은 "어린이부터 어르신까지 누구나 건강한 식생활을 누릴 수 있도록 지원하고, 식의약 제품으로부터 나오는 폐기물을 줄이고 자원의 재활용을 촉진하는 안전기준을 제시해
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롯데제과(B2C)+롯데푸드(B2B) 합병..종합식품기업으로 질주

[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데제과와 롯데푸드가 합병을 결정하면서 거대 식품기업이 탄생했다. 이번 합병은 기대할 수 있는 시너지가 상당할 것으로 예상된다. 27일 업계에 따르면 롯데제과는 오전 임시 주주총회를 열고 롯데푸드와 합병 결의안을 승인했다. 양사는 오는 7월 1일 합병을 완료할 계획이며 롯데제과가 존속 법인으로서 롯데푸드를 흡수합병한다. 롯데제과는 합병을 통해 중복된 사업이었던 빙과 조직을 통합하는 등 빙과 시장의 경쟁력을 강화할 수 있다는 것이 업계의 중론이다. 롯데제과(30.6%)와 롯데푸드(14.7%)의 합병이 이뤄지면 점유율은 45.2%를 확보하며 선두 자리가 바뀐다. 식품산업통계정보시스템(FIS)에 따르면 지난해 상반기 아이스크림 시장점유율은 빙그레(28.0%)가 해태(12.2%)를 인수해 합산점유율이 40.2%를 기록했다. 또, 롯데제과는 그동안 제한적이었던 사업 영역에서 벗어나 향후 종합 식품 범주의 다양한 신사업을 전개해 나갈 수 있다. 롯데제과는 귀뚜라미를 활용한 대체 단백질 시장의 문을 두드리는 등 미래의 새로운 성장 동력을 찾기 위해 다양한 분야의 식품 시장에 관심이 큰 상황이다. 롯데푸드는 롯데제과의 해외 영업망을 활용해 보다
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일동후디스 ‘하이뮨’, 출시 2년 만에 매출 2000억 돌파

[푸드투데이 = 조성윤기자] 일동후디스 단백질 보충제 ‘하이뮨 프로틴 밸런스’가 출시 2년 4개월 만에 누적 매출 2000억을 돌파했다. 2020년 2월 출시된 하이뮨은 지난해 연 매출 1,000억, 누적 매출액 1,300억을 달성해 후발주자임에도 불구하고 국내 단백질 보충제 시장 1위 자리를 꿰찬 바 있다. 올해 역시 지난 1분기 전년 동기 대비 50% 이상 증가한 누계 매출을 기록하는 등 가파른 성장세를 이어가고 있다. 2022년 5월 기준 현재 하이뮨의 누적 매출액은 2,000억을 돌파한 것으로 나타났다. 하이뮨 성공의 밑바탕에는 일동후디스가 지난 50년간 이어온 확고한 기업 철학이 자리잡고 있다. 일동후디스는 ‘국민의 평생 건강을 책임진다’는 일념 아래 3년 동안 끊임없이 연구개발에 투자해 지금의 하이뮨을 탄생시켰다. ‘최초’보다 ‘최고’의 제품을 선보이는 데 집중했으며, 이는 경쟁사보다 일찍 연구개발에 착수했지만 출시가 늦은 이유이기도 하다. 특히 일동후디스의 가장 큰 자산인 ‘산양유’를 단백질 보충제에 적용한 것이 ‘신의 한수’로 작용했다. 여기에 동물성 단백질과 식물성 단백질 비율을 6:4로 맞추고, 필수 아미노산 류신과 피부·연골 조직에 중요한
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마켓컬리 자체브랜드 비식품 판매 ‘고공행진’

[푸드투데이 = 황인선기자] 신선식품 새벽배송으로 잘 알려진 마켓컬리의 자체 브랜드 상품 중 비식품의 성장세가 두드러지고 있다. 27일 마켓컬리에 따르면 KF365(컬리프레시365)의 비식품 누적 판매량이 1년 만에 100만개를 돌파했다. 차별화된 품질에 집중하는 브랜드 ‘컬리스(Kurly’s)’의 비식품 판매량 역시 1년 6개월여 만에 100만개를 넘어섰다. 마켓컬리는 2020년 4월, 일상 속에서 꼭 필요한 품목들을 최상의 품질과 최선의 가격으로 제공한다는 모토 아래 KF365프로젝트를 시작했다. 처음에는 콩나물, 애호박 등 필수 신선식품을 엄선해 판매하다가, 지난해 6월부터 키친타올, 미용티슈 등을 판매하면서 비식품 카테고리를 점차 늘리고 있다. 컬리스 역시 2020년 11월 칫솔을 처음 선보인 이후 물티슈, 수세미 등으로 비식품을 늘렸다. 상품 수 확대는 매출로 이어졌다. KF365 비식품은 지난해 11월을 기점으로 월 판매량 10만개를 넘어섰다. 이후에도 지속적인 매출 증가세를 보이고 있다. KF365 비식품의 성장 동력은 가성비로 풀이된다. 마켓컬리가 지난 4월 말 선보인 KF365 멀티탭은 개별 스위치와 안전커버를 갖춘 고급 사양에, KS 인증까
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굽네 듀먼, 반려견 원기회복 간식 ‘활기팡팡 북어 트릿’ 선봬

[푸드투데이 = 조성윤기자] 반려견을 위한 휴먼그레이드 자연화식 브랜드 ‘듀먼(D’human)’이 외부활동이 잦은 강아지를 위한 간편 간식 ‘활기팡팡 북어 트릿’을 출시했다. 신제품 ‘활기팡팡 북어 트릿’은 동결건조간식으로 맛과 영양소 손실을 최소화했다. 북어는 강아지의 기력을 보충해주는데 큰 도움이 되는 것으로 알려져 있다. ‘활기팡팡 북어 트릿’은 신선한 북어 원물만 사용해 합성첨가물이 없는 순수한 자연간식으로 반려견에게 안심하고 급여할 수 있다. 손에 묻어나지 않고 냄새가 적어 노즈워크할 때 혹은 훈련 후 보상 간식으로도 좋다. 쉽게 부술 수 있는 형태로 사료나 물, 약에 섞어 강아지의 기호성을 높여준다. 강아지뿐 아니라 고양이에게도 적합한 제품이다. 세트메뉴도 함께 선보인다. 반려견의 활기를 보충하는 ‘활기보충세트’에는 이번 신제품과 ‘야채콕콕 닭고기 트릿’을 함께 구성했다. ‘면역충전세트’는 면역력 증진에 도움을 주는 ‘초유단백 펫밀크 눈가반짝’과 ‘활기팡팡 북어 트릿’ 제품이다. 듀먼은 이번 신제품 출시를 기념해 오는 31일까지 듀먼 공식 홈페이지에서 신제품 체험단을 모집한다. 지앤건강생활 박상면 대표는 “반려견들이 여행, 산책 등 활발한 활동을
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샘표, 밀가루 0% ‘현미쌀소면’ 출시

[푸드투데이 = 황인선기자] 샘표는 27일 맛과 건강 둘 다 잡은 ‘샘표 현미쌀소면’을 출시했다고 밝혔다. 밀가루를 넣지 않고 만든 ‘샘표 쌀소면’이 2012년 출시 이후 매년 성장을 거듭하며 시장을 선도하고 있는 가운데 면요리를 더 건강하게 즐기고 싶은 소비자들을 위해 쌀소면 라인업을 확대했다. ‘샘표 현미쌀소면’은 소비자들의 니즈를 반영해 건강함과 구수함을 더한 제품이다. 현미는 식이섬유와 단백질, 무기질 등 질 좋은 영양소가 풍부한 곡류로 잘 알려져 있다. 백미에 비해 소화되는 속도가 느려 포만감이 오래 가고 당분이 몸에 빨리 흡수되는 걸 막아준다. 현미로 밥을 지을 경우 식감이 다소 거칠어질 수 있다는 단점을 잡기 위해 샘표 현미쌀소면은 2년간의 연구 끝에 부드럽고 쫄깃한 식감을 구현하기 위한 현미와 백미의 황금비율을 찾아냈다. 이번 신제품은 밀가루와 별도의 첨가물 없이 만든 제품으로 손으로 치대고 홍두깨로 미는 옛 제면 방식에서 착안한 진공 숙성 반죽법을 적용해 국수 가락이 뚝뚝 끊어지지 않고 쫄깃하다. 일반 밀소면 두께로 가늘게 만들어 육수가 잘 스며들고 양념과 잘 어우러져 잔치국수나 비빔국수 등 일반 밀소면을 활용하는 다양한 면요리를 글루텐 프리
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CJ푸드빌 빕스, 단체 고객 대상 회식비 지원 이벤트

[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ푸드빌(대표 김찬호)이 운영하는 빕스가 6월 한 달 동안 단체 고객들을 대상으로 회식비를 지원한다. 6월 30일까지 성인 기준 5인 이상은 5만 원, 10인 이상은 10만 원, 15인 이상은 15만 원을 지원한다. 타 쿠폰, 행사 및 제휴 할인카드는 중복 적용되지 않는다. 매장별로 이벤트 진행 및 운영 메뉴는 상이할 수 있으며 회식비 지원에 관한 자세한 사항은 이용 전 개별 매장 직원을 통해 문의하면 된다. 빕스는 지난 5월 급증한 단체 고객들을 위해 모임비를 지원해 주는 이벤트가 좋은 반응을 얻어 기한을 한 달 더 연장했다고 밝혔다. 빕스는 단체 모임의 경우 모두의 입맛을 맞추기가 까다롭기 때문에 샐러드바처럼 씨푸드, BBQ, 파스타 등 카테고리별 컬렉션이 마련된 공간이 주목받고 있다고 설명했다. 특히 빕스 프리미어, 빕스 테이스트업플러스 등 특화 매장에서 운영하는 샤퀴테리존 반응이 뜨겁다. 이곳에서는 취향대로 골라 마실 수 있는 와인과 맥주가 마련돼 있다. 샤퀴테리는 염장, 훈연, 건조 등 조리 과정을 거친 육가공품을 뜻한다. 와인과 조화를 이루는 에멘탈, 그라나파다노, 보코치니, 까망베르 치즈와 함께 크래커, 빵과 과일의
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정식품 중앙연구소, 2022년 연구실 안전환경 개선 지원사업 선정

[푸드투데이 = 황인선기자] 정식품 중앙연구소는 27일 과학기술정보통신부 산하 국가연구안전관리본부가 시행하는 ‘2022년 연구실 안전환경개선 지원사업’ 대상으로 선정돼 지난 26일 OCC 오송컨벤션센터 대회의실에서 협약식을 가졌다고 밝혔다. 연구실 안전환경 개선 지원사업은 연구실 안전환경 조성에 관한 법률을 적용하는 기업부설연구소와 대학 및 연구기관에 안전보호장비 확충 예산을 지원하는 등 안전한 환경을 조성해 연구실 안전사고를 예방하기 위한 정부 지원 사업이다. 올해는 정식품 중앙연구소를 포함한 총 39개 대학 및 연구기관이 최종 선정됐다. 정식품 중앙연구소는 모든 연구실을 대상으로 매년 안전점검과 시설 보완을 실시하고 있으며, 보다 쾌적하고 안전한 연구환경 조성을 위해 해당 사업에 신청한 결과 2019년에 이어 두 번째로 지원사업에 선정되는 성과를 이뤘다. 이를 통해 배기형 안전 시약장과 클린벤치, 생물안전작업대 등 연구실 안전관리에 필수적인 설비를 확충하는 등 한층 더 높은 단계의 안전환경을 구축한다는 계획이다. 이윤복 정식품 중앙연구소장은 “이번 기회로 보다 안전한 연구실 환경을 조성함으로써 연구원들의 근무환경 개선과 안전사고 예방 및 안전의식 확산에

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