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연말 대목 앞둔 외식.유통업계, 오미크론 확산에 '한숨'

[푸드투데이 = 조성윤기자] 연말·크리스마스 시즌을 앞두고 오미크론 변이 바이러스의 확산으로 외식업계와 자영업자들의 불안감이 커지고 있다. 최근 중앙방역대책본부에 지난달 나이지리아를 방문한 40대 부부와 30대 남성, 또 다른 나이지리아 방문 50대 여성 2명 등 5명이 최종적으로 오미크론 변이 확진 판정을 받았다고 밝혔다. 상황이 심각해지자 김부겸 국무총리는 3일 오전 정부서울청사에서 주재한 중앙안전재난대책본부 회의에서 ‘단계적 일상회복(위드 코로나)’ 이후 빠르게 확산하고 있는 코로나19 유행을 통제하기 위해 오는 6일부터 4주 동안 사적모임 허용인원을 ‘수도권 최대 6인·비수도권 최대 8인’으로 축소했다. 접종증명·음성확인제(방역패스) 적용 대상도 식당·카페 등 대부분의 다중이용시설로 확대한다. 외식업계는 지난해 거듭된 거리두기가 1년 이상 반복되면서 매출이 반토막이 나고 폐업이 속출하면서 악몽이 되풀이 될 수도 있다는 점에서 시름이 깊다. 특히 주점을 운영하는 자영업자의 시름이 깊다. 안주메뉴 배달이라는 자구책을 통해 어려움을 돌파하려 하지만 주류를 판매하지 않는 이상 하락폭을 메우기는 역부족이라는 것. 서울 강남구 압구정동에서 일식주점을 운영하는 A
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전통식품협회-농식품안전관리원, 위생.안전관리 상호협력 MOU

[푸드투데이 = 황인선기자] 한국전통식품협회(회장 이광범)와 한국농식품안전관리원(원장 정덕화)는 3일 서울 양재동 aT센터 한국전통식품협회 사무실에서 위생.안전 관리 상호 업무협력을 위한 MOU를 맺었다고 밝혔다. 한국전통식품협회는 우리나라 전통식품을 총괄하고 있으며, 한국농식품안전관리원은 국내 식품의 안전관리제도인 HACCP, GAP에 대한 전문 교육, 컨설팅기관이다. 우리나라 전통식품시업장의 경우 전통식품의 중요성에 비해 대부분이 소모로 운영되고 있어 안전성이나 위생적인 수준이 다른 사업장에 비해 경쟁력이 떨어져 문제점으로 지적돼 왔다. 이번 MOU체결로 한국농식품안전관리원의 기술지원으로 전통식품 사업장의 안전성과 위생적인 기술을 국제수준으로 향상시켜 전통식품의 국제 경쟁력을 높이는 계기가 마련됐다.
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12월 초 김장비용, 4인 가족 기준 33만1000원

[푸드투데이 = 황인선기자] 올해 김장이 한창인 가운데 12월 초 4인 가족 기준 김장비용은 33만1356원으로 조사됐다. 지난주 11월 25일보다 1.1% 하락한 금액이다. 이번 조사는 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)가 김장재료로 많이 사용되는 13개 품목에 대해 전국 19개 지역의 17개 전통시장과 27개 대형유통업체에서 진행됐다. 지난해와 비교하면 김장비용은 8.5% 상승했다. 품목별로는 양념에 쓰이는 고춧가루, 대파, 생강은 올해 작황이 양호하여 전년대비 가격이 하락하였으나, 김장의 주재료인 배추는 재배면적 감소와 무름병 피해로 공급량이 감소하며 가격이 상승했다. 그러나 12월에 접어들며 김장비용이 안정세를 찾는 모습이다. 가을배추 출하가 본격화되고 정부 비축물량 방출이 이어지며 배추, 무, 고춧가루 등 주요 품목이 하락세로 접어들었다. 특히, 배추는 가을배추 주 출하지인 해남 지역의 작황이 양호하여 안정세가 지속될 것으로 전망된다. 품목별 김장재료에 대한 가격정보는 공사 농산물 유통정보 홈페이지(www.kamis.or.kr) 또는 스마트폰 앱을 통해 매일 공표하고 있어 김장비용에 대한 정보는 누구나 확인이 가능하다. 또한, 주간 알뜰 장보기 “김
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김강립 식약처장, 스마트 해썹 운영 hy 평택공장 방문

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처 김강립 처장은 지난해 3월에 도입된 스마트 해썹(Smart-HACCP) 제도가 현장에서 원활하게 적용‧운영되고 있는지 점검하기 위해 에치와이(구 한국야쿠르트) 평택공장(경기도 평택시 소재)을 3일 방문해 현황을 점검했다고 밝혔다. 스마트 해썹은 사물인터넷(IoT)을 활용해 중요관리점(CCP) 모니터링 데이터를 실시간으로 자동 기록·저장할 수 있고 데이터 위·변조를 방지할 수 있는 자동화·디지털화된 시스템이다. 중요관리점(CCP, Critical Control Point)은 해썹 관리기준에서 식품의 위해요소를 예방, 제거하거나 허용수준 이하로 감소시켜 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계‧과정 또는 공정이다. 김강립 처장은 국내 식품제조 기업에 스마트 해썹 제도를 확대 적용할 수 있는 방안에 대해 현장 의견을 청취하는 자리도 가졌다. 식약처는 식품안전에 대해 높아진 소비자의 기대 수준과 4차 산업혁명의 도래에 따른 식품업계의 변화에 부응하기 위해 차세대 식품안전 사전예방 관리 시스템인 스마트 해썹을 도입(’20.3월)했다. 스마트 해썹 도입으로 생산 공정을 효율화할 뿐만 아니라 작업자의 부주의로 인한 사고와
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SPC삼립, 이색 호떡 ‘콰트로 치즈 브레드’ 100만 개 돌파

[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC삼립은 지난 8월 말 출시한 이색적인 호떡 ‘콰트로 치즈 브레드’가 100만 개를 판매 돌파했다. ‘콰트로 치즈 브레드’는 출시 이후 3개월 만에 100만 개가 판매 돌파하며, 타 일반 신제품들과 비교해 2배 이상 높은 판매량을 기록했다. ‘콰트로 치즈 브레드’는 ‘크래프트 하인즈(Kraft Heinz)’의 크림치즈 4가지(모짜렐라, 체다치즈, 고다치즈, 고르곤졸라)를 사용해 특유의 고소한 치즈 풍미가 극대화된 제품이다. 특히 빵 위에 다양한 치즈를 얹고 눌러 구워내 치즈의 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. SPC삼립은 대표적인 정통 제품 ‘꿀호떡’ 이외에도 옥수수 맛, 커피 맛 등의 다양한 맛의 호떡을 선보이는 등 고급화된 소비자 입맛을 사로잡기 위해 지속 확대하고 있다. SPC삼립 관계자는 “현재 호떡 이외에도 호빵, 누네띠네 등 SPC삼립 대표 스테디셀러의 다양한 변신을 통해 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다”라며, “앞으로도 식품 트렌드를 반영한 다양한 맛의 제품을 지속 출시할 계획”이라고 말했다.
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국내 최초 무안에 농진청 ‘파속채소연구소’ 신설 확정

[푸드투데이 = 황인선기자] 607조원 규모의 내년도 예산안이 12월 3일 국회 본회의를 통과했다. 예산안에 포함된 ‘파속채소연구소’ 신설이 국회를 통과함에 따라 양파, 마늘 등 국산 종자 보급률 제고 및 재배기술 개발 등으로 농가소득 향상에 큰 기여를 할 것으로 기대된다. 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 더불어민주당 서삼석의원(영암‧무안‧신안)은 “양파, 마늘은 국민 식생활에 필수적인 채소로 농민들에겐 주요 소득 작물이다”라면서, “국내 최초로 전남 무안군 지역에 농촌진흥청의 ‘파속채소연구소’가 본격 가동되면, 기후 위기 등으로 어려움을 겪던 농민들에게 많은 도움이 될 것”이라며 환영의 뜻을 밝혔다. 서삼석 의원은 2018년 국회 농해수위 국정감사에서 양파, 마늘 연구기능 강화를 위한 파속채소연구소 신설의 필요성을 제기한 이후 지속적으로 관련부처에 촉구해 왔다. 파속채소연구소 출범으로 기후변화에 강한 우수한 국산 품종개발, 건조, 저장, 가공기술 등 파속채소 연구가 한층 강화될 것으로 기대된다. 또한 파속채소의 수급안정과 부가가치 향상에도 크게 기여할 수 있을 것으로 보인다. 파속채소연구소 인력도 증원될 예정이다. 사과, 배, 감귤 등 각각 20여명에
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폐광산 중금속 오염 농수산물 안전관리 강화한다

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 2일 '농수산물 품질관리법'과 '축산물 위생관리법' 2개 법률 개정안이 국회 본회의를 통과했다고 밝혔다. 이에 따라 중금속 오염 농수산물 유통 관리를 강화한다. '농수산물 품질관리법'이 개정됨에 따라 폐광산 지역에서 광산피해 등의 불가항력적인 사유로 농산물이 중금속 등에 오염된 경우 지자체에서 수매·폐기할 수 있도록 법에 근거를 명확히 했다. 이로써 광산피해 농수산물 생산자의 손실을 보전해 주는 한편, 오염된 농수산물을 수매·폐기해 해당 농산물의 유통을 원천적으로 차단함으로써 국민의 식탁을 보다 안전하게 보호할 수 있게 됐다. 또한 농수산물 안전성검사기관을 재지정(3년마다)하거나 변경승인을 신청할 때도 수익자 부담원칙에 따라 수수료를 부과할 수 있도록 법에 근거를 마련했다. 축산물 관련 부정 행위에 대한 행정제재처분의 실효성도 높였다. '축산물 위생관리법'이 개정됨에 따라 영업자가 고의로 행정처분과 징벌적 과징금 등을 피하기 위해서 폐업신고를 악용할 수 없도록 위해 축산물을 판매한 영업자가 회수·폐기 명령을 이행하지 않을 때나 행정처분 절차가 진행 중인 기간에는 한시적으로 영업자의 폐업신고를 제한해
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HACCP인증원, 지역혁신 유공 국무총리상 수상

[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 지역사회의 사회적 경제·약자기업과 연계해 식품안전을 통한 경쟁력 강화 및 일자리 창출 기반마련 등 지역혁신에 기여한 공로로 국무총리상을 수상(수상자 : 정성원 심사관)했다고 3일 밝혔다. 이번 수상은 HACCP인증원이 식품안전을 책임지는 공공기관으로서 사회적 책임을 다하고자 2019년부터 운영중인 ‘사회적 가치 실현 협의체’가 컨트롤타워로서 지역사회의 협력방안을 마련하고, HACCP인증원 6개지원은 협의체 참여기관에서 운영하는 지역별 식품업체에 HACCP도입을 위한 다양한 활동을 전개하는 등 지역간 상생협력을 체계적으로 추진한 결과라고 수상소감을 전했다. HACCP인증원은 그동안 사회적 경제·약자기업을 위해 ▲지역별 워킹그룹 운영 ▲따뜻한HACCP 플랫폼을 통한 업체 판로지원 ▲맞춤형 기술지원 ▲창업희망기업 기술상담 등을 제공했으며, 이를 통해 지난 2년간 약 70개소가 HACCP인증을 완료하고, 78개소 창업지원과 약 400명의 일자리 창출 기반을 마련하는 등 식품안전 공급망 확대와 더불어 지역 및 사회적기업의 공동체 발전에 기여했다. 조기원 원장은“이번 수상은 HAC
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대상 미원∙안주야, ‘2021 대한민국광고대상’ 총 5관왕 쾌거

[푸드투데이 = 황인선기자] 대상의 대표 브랜드 ‘미원’과 청정원의 안주 전문 HMR 브랜드 ‘안주야(夜)’가 국내 최고 권위의 광고제인 ‘2021 대한민국광고대상’에서 총 5개 부문을 수상하는 쾌거를 거뒀다. 올해로 28회째를 맞는 대한민국광고대상은 TV, 디지털, 인쇄, 옥외 등 모든 광고 매체에 걸쳐 매년 2,000여 편의 작품들이 출품되는 권위 있는 종합광고상이다. 먼저 ‘미원’은 출시 65주년을 기념해 만든 유튜브 광고 ‘65년째 감칠맛 담당인 ‘미원’의 서사’로 ▲디지털 영상 부문 금상 ▲통합캠페인전략 부문 은상 ▲오디오 부문 동상 등 3관왕을 차지했다. 배우 김지석이 광고 모델로 출연, 미원 패키지를 의상으로 입고 ‘맛의 조연’ 미원의 서사를 연기해 온라인 상에서 큰 화제를 모았다. 해당 영상은 공개 열흘 만에 조회수 148만 회를 기록, 현재 조회수 500만 회를 훌쩍 넘긴 상태다. 금상을 차지한 디지털 영상 부문은 미원의 65년 헤리티지를 전 세대를 아우르는 메시지와 크리에이티브한 스토리로 전달한 점에서 좋은 점수를 받았다. 통합캠페인전략 부문에서는 명확한 콘셉트와 적절한 미디어 믹스 등 전략적 기획이 돋보였다는 평가를 받았다. 또한, 배우
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농협중앙회.농협경제지주, 상무·지역본부장 인사 단행...성과.능력 중심

[푸드투데이 = 황인선기자] 농협중앙회(회장 이성희)와 농협경제지주는 2일(2022년 1월 1일자 발령) 상무(보)·지역본부장 인사를 실시했다고 3일 밝혔다. 이번 인사는 철저하게 성과와 능력을 바탕으로 해 농협 창립 60주년을 넘어 「함께하는 100년 농협」을 구현해 나갈 유능한 인재를 대거 임용했다는데 의미가 있다. 이번 인사를 통해 이성희 회장이 강조하는 디지털 혁신, 유통혁신, ESG경영 실천 등 역점사업이 더욱 활발히 추진될 것으로 예상된다. ◆농협중앙회 상무 교육지원 : 이방현 (前 농협경제지주 마트지원부장) 이석용 (前 농협은행 서울영업본부장) 상호금융 : 김석기 (前 농협중앙회 신용보증기금 상무) 변대근 (前 농협중앙회 홍보실장) 서국동 (前 농협중앙회 비서실장) ◆농협중앙회 상무보 교육지원 : 나중수 (前 농협중앙회 농촌지원부장) 이용노 (前 농협은행 IT디지털플랫폼부장) 장덕수 (前 농협중앙회 강원지역본부장) ◆농협중앙회 지역본부장 경기지역본부 : 김길수 (前 농협은행 경기영업본부장) 강원지역본부 : 김용욱 (前 농협은행 준법감시부장) 충북지역본부 : 이정표 (前 농협중앙회 상호금융대체투자부장) 충남세종지역본부 : 이종욱 (前 농협경제지주

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