[푸드투데이 = 황인선기자] 본격적인 김장철을 앞두고 지난 3주 동안 김장재료 구입비용(4인 가족, 배추 20포기 기준)을 모니터링 조사한 결과, 11월 12일 기준 28만 6000원으로서 3주전(10월 22일)보다 16.1% 하락한 것으로 조사됐다. 이번 조사는 한국농수산식품유통공사(이하 aT, 사장 이병호)가 김장 재료로 많이 사용되는 13개 품목에 대해 전국 19개 지역의 18개 전통시장과 27개 대형유통업체에서 실시한 결과이다. 품목별 가격을 살펴보면, 본격적인 출하시기를 맞아 출하량이 늘어난 배추·무는 각각 33.2%, 10.0% 하락한 반면 아직 출하량이 많지 않은 생강과 갓은 각각 18.4%, 3.6% 상승했다. 올해 김장비용은 전년대비 8.7% 상승한 것으로 나타났다. 주재료인 무·배추 가격이 생산량 감소로 각각 48.6%, 35.8% 상승하였으며, 양념채소인 깐마늘·고춧가루·대파 가격은 작황호조로 각각 18.7%, 18.2%, 8.1% 하락했다. aT는 김장채소 수급안정을 위해 김장이 집중되는 시기에 배추·무 공급을 확대할 계획이다. 또한 농협은 가격약세인 고추·마늘 등 양념채소를 포함한 김장용 채소를 전국 농협 판매장 2,200개소 및 온라인 쇼핑몰(농협몰)을 통해 시중가격보다 20∼30% 할인하여 판매중이다. aT 관계자는 “올해 김장비용은 가을장마 및 태풍 피해로 배추·무의 가격이 올라 지난해보다 다소 높은 편이지만, 본격적인 김장시기를 앞두고 작황회복 및 정부의 김장채소 수급안정대책 추진으로 안정세를 보이고 있다"고 말했다.

[푸드투데이 = 이하나기자] <오늘의 외식가>는 외식업계 동향, 행사 등 정보들과 함께 외식을 하려고 하는 소비자들에게 유용한 할인 정보나 신메뉴 등에 대해 소개드리고 있습니다. 금일은 풀잎채의 겨울신메뉴 '레전드' 출시와 함께 오븐마루치킨의 소자본 창업프로그램 시스템 운영과 도미노피자의 대학생들이 선호하는 피자브랜드 1위에 대해, 그리고 카페베네의 신메뉴 5종출시를 소개합니다. 풀잎채 5주년 겨울신메뉴, ‘레전드’ 출시 풀잎채가 11월 14일 겨울신메뉴 ‘풀잎채 레전드’를 출시한다고 밝혔다. 풀잎채는 브랜드 론칭 5주년 기념으로 오픈 시그니처 메뉴와 역대급 시즌별 베스트 메뉴들을 엄선, 총 15가지 겨울 신메뉴를 풍성하게 선보인다. 풀잎채 관계자는 “론칭 5주년을 맞아 그동안 풀잎채를 찾아주신 고객에게 감사와 보답의 뜻으로 레트로 미식회를 준비했다. 지금까지 가장 큰 인기를 끌었던 ‘풀잎채 레전드’를 앙코르 신메뉴로 소환함으로써 풀잎채 추억의 맛을 한 자리에서 즐길 수 있도록 했다”고 말했다. 엄선된 풀잎채 레전드 리스트들은 다음과 같다. 담백한 두부가 들어간 풀잎채 레전드 함박 ’수제두부함박’(2016 가을), 표고의 향긋함까지 노릇노릇 부쳐낸 ‘표고버섯전’(2016 봄), 고소한 들깨향이 입안 가득 퍼지는 별미탕 ‘도토리수제비들깨탕’(2016 봄), 풀잎채 오픈 시그니처 메뉴인 ‘직화돈불고기’(2014 봄), 독특한 풍미의 허브 오일에 버무린 레전드 샐러드 ‘올리브토마토버무리’(2015 여름), 입맛 돋우는 웰빙 샐러드 ‘참나물소고기샐러드’(2014 가을), 슈퍼푸드 렌틸콩과 사과를 새콤달콤 버무린 ‘렌틸능금채소버무리’(2015 여름) 등 풀잎채 역대급 인기 메뉴들이 총출동한다. 연말연시 모임이 잦은 시즌 특성을 반영, 스페셜 파티 메뉴도 곁들여진다. 비비큐 스페셜 ‘매콤등갈비찜’, 한겨울의 훈훈한 포차 메뉴 ‘꼬치어묵’, 이색 별미 보쌈 ‘동해식오징어보쌈’ 등 연말연시 모임에 적합한 안성맞춤 신메뉴들이 풍성하다. 풀잎채는 5주년 레전드 출시 기념으로 ‘50대라면 50% 할인’ 이벤트를 진행한다. 나이가 50대인 고객이라면 성인 3인 이상 식사 시 1인 50% 할인을 적용 받을 수 있다. 6인 이상 식사 시 최대 2인까지 적용된다. 기간은 11월 14일(목)부터 30일(토)까지 17일간이다. ‘해시태그 이벤트’도 진행한다. 신메뉴 인증샷을 해시태그와 함께 SNS 게시글을 작성해서 올리면 1천 원 할인해주는 행사다. 자세한 이벤트 진행 매장은 홈페이지에서 확인 가능하다. 오븐마루치킨, 소규모 창업 니즈 맞춘 6無 정책, 업사이클링 프로그램 운영 오븐마루치킨은 기름에 튀기지 않고 오븐에 구운 오리지널 치킨부터 하노이치킨분짜, 치킨마라탕, 치빵플래터 등 이색적이고 트렌디한 다양한 메뉴들로 깐깐한 소비자들의 입맛을 사로잡고 있는 치킨 브랜드다. 오븐마루치킨은 6無 정책, 업사이클링 프로그램 등 다양한 창업 시스템을 통해 창업 비용을 대폭 낮추며 취업 대신 유망 있는 프랜차이즈를 선택해 일찍부터 창업을 준비 중인 젊은 예비 창업자들 사이에 큰 인기를 얻고 있다. 오븐마루치킨의 6無 정책은 계약이행 보증금, 로열티, 초도물품 및 바이럴 비용, 오픈행사 비용, 배달 패키지 비용, POS 임대 비용을 모두 없애 예비 창업자들의 진입장벽을 낮췄다. 초기 비용이 많이 드는 창업의 단점을 보완한 프로그램으로 소자본 창업이 가능해 예비 치킨창업자들의 부담을 줄여준다. 업종변경을 원하는 기존 창업자들을 위한 업사이클링 프로그램도 함께 운영 중이다. 업종변경 창업자들의 가장 큰 고민 중 하나는 비용이다. 이를 줄이기 위해 기존 인테리어 및 각종 집기류를 최대한 활용할 수 있게 도와준다. 또한 물류이행보증금, 재계약비, 로열티를 면제해주고 POS 무상임대를 통해 창업비용에 대한 부담을 낮췄다. 또한 오븐마루치킨은 매월 2회 정기 창업 설명회를 통해 예비 창업주들을 위한 최저가 맞춤 창업 컨설팅을 제공한다. 성공적인 치킨창업에 대한 노하우와 궁금증에 대해 자유롭게 이야기하는 방식으로 운영되며 매장에서 오븐마루치킨의 대표 메뉴를 직접 시식하는 기회도 함께 제공해 예비 창업자들이 창업에 대한 자신감을 가질 수 있도록 진행된다. 도미노피자, 대학생 선호 피자브랜드 1위 선정 도미노피자가 캠퍼스잡앤조이에서 주관한 대학생 1,000명 대상 설문조사에서 가장 선호하는 피자 브랜드 1위로 선정됐다. 이번 ‘2019 올해의 핫 브랜드’ 설문조사는 전국 대학생 1000명(남녀 각 500명)을 대상으로 대학생들의 라이프스타일에 근접해 있는 취업·알바 포털 사이트를 비롯해 쇼핑·여행·패션·주류·여가 등 25개 분야로 나눠 진행됐다. 도미노피자는 전체 응답자 중 46.2%가 가장 선호하는 피자 브랜드로 독보적인 1위를 차지했다. 도미노피자는 피자 토핑에 고급 식자재를 사용하는 등 새로운 시도를 통해 좋은 고객 반응을 얻고 있다. 특히 업계 최초로 새우, 가리비, 꽃게살 등 신선한 해산물을 사용해 기존의 피자에서 발전된 해산물 피자의 개념을 정립시켰다. 또한 피자에 주로 쓰이는 모차렐라 치즈 이외에 까망베르, 에멘탈, 체다 등 다양한 고급 프리미엄 치즈를 사용해 피자의 수준을 한 단계 업그레이드 시켰다. 그리고 도미노피자는 고객이 편리하게 피자를 주문할 수 있도록 다양한 IT 기술을 활용하고 있다. 인공지능 채팅 주문 서비스 ‘도미챗, 고객 맞춤형 주문 시스템 ‘마이키친’, 내가 주문한 피자의 위치를 실시간으로 알려주는 ‘GPS 트래커’ 등 다양한 디지털 서비스를 시행 중이다. 특히, 차량 이용 매장 방문 포장 시 고객의 차량까지 매장 직원이 직접 피자를 전달하는 ‘도미노 드라이빙 픽업 (Domino’s Driving Pick-up) 서비스’, 방문포장 시 훼손된 피자를 교환해주는 ‘방문포장 피자 보증제’를 도입해 고객 만족도를 극대화하고 있다. 도미노피자 관계자는 “고객에게 더 나은 제품과 서비스를 제공하기 위해 끊임없이 준비한 결과 대학생 선호 피자브랜드 1위 타이틀을 얻게 돼 매우 기쁘다”며 “고객들의 관심과 사랑에 보답하고자 앞으로도 더욱 맛있는 제품과 완벽한 고객 서비스를 제공할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다. 카페베네, 겨울맞이 달콤 가득 신메뉴 5종 출시 카페베네가 쌀쌀한 날씨에 몸을 녹여줄 달콤한 음료와 디저트 5종을 선보인다. 이번 겨울 시즌 신메뉴는 ‘Hello, Winter Again’을 콘셉트로 추운 겨울과 잘 어울리는 음료 2종과 디저트 메뉴 3종으로 구성됐다. 우선 음료 메뉴로는 ‘뱅쇼’와 ‘민트 초코 라떼’가 있다. 뱅쇼는 와인에 시나몬, 과일 등을 넣어 따뜻하게 끓인 유럽의 겨울철 대표 음료로, 카페베네 뱅쇼는 논 알코올(Non-Alcohol) 와인에 과일의 청량함과 와인의 쌉쌀함이 조화롭게 어우러져 특별함을 더했다. 민트 초코 라떼는 진한 초콜릿 라떼에 민트향을 더해 달콤함과 상쾌함을 동시에 느낄 수 있다. 뱅쇼는 따뜻한 음료로만 만나볼 수 있으며 가격은 5,800원이다. 민트 초코 라떼는 핫과 아이스 모두 가능하며, 가격은 동일하게 5,800원. 디저트 메뉴는 ‘리얼 브라우니’와 ‘밤페스츄리와플(브라운슈가&젤라또)’을 선보인다. 리얼 브라우니는 진한 초콜릿 브라우니에 쌉쌀한 다크 초콜릿의 풍미가 더해져 달콤함을 극대화했다. 여기에 부드러운 바닐라맛 젤라또를 더한 메뉴도 있다. 브라우니 단품은 3,400원, 젤라또를 더한 브라우니는 5,800원이다. 밤페스츄리와플은 바삭한 겉과 촉촉한 속의 상반된 매력의 와플에 진한 흑설탕과 부드러운 바닐라 젤라또를 더했다. 가격은 5,800원. 겨울 시즌 신메뉴를 구매한 고객은 12월 31일까지 다이어리 세트를 받을 수 있는 프리퀀시 미션에 참여할 수 있다. 참여 방법은 가을 신메뉴인 바밤 라떼, 플랫 화이트 혹은 이번에 출시하는 카페베네 겨울시즌 신메뉴 음료 1잔을 포함한 총 7잔 구매 후, 카페베네 멤버십 APP 내 바코드 적립을 통해 스탬프를 적립하면 된다. 신메뉴 음료는 스탬프 2회, 일반 제조 음료는 1회 적립된다. 카페베네 관계자는 "다가오는 겨울을 맞아 ‘Hello, Winter Again’ 콘셉트로 달콤한 풍미가 가득한 음료부터 디저트까지 다양하게 선보였다”며, “이번 겨울은 카페베네 겨울 시즌 신메뉴로 따뜻한 겨울을 나시기 바란다”고 전했다.

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 올해 시중에 유통 중인 보건용 마스크에 대한 수거·검사를 대폭 확대 실시해 조사한 결과, 현재까지 152개 제품 중 3개 제품이 부적합해 회수·폐기 조치했다고 14일 밝혔다. 최근 보건용 마스크 생산과 사용이 크게 늘어남에 따라 현재까지 186개 제품을 수거했으며 검사가 완료된 152개 제품을 제외한 나머지 34개 제품에 대해 검사가 진행 중에 있다. 또한 이번 해 시판을 시작하는 제품을 중심으로 40개 제품을 추가로 수거해 검사할 계획이다. 특히 보건용 마스크의 성능 시험은 지난해까지 본부에서 실시했으나 3개 지방청에 시험·검사장비를 추가로 구축해 부적합 제품을 보다 빠르게 조치할 수 있게 됐다. 아울러 올해 3분기 보건용 마스크에 대한 온라인 허위․과대광고를 점검한 결과 위반 사례 186건을 적발했다. 위반사례는 황사나 미세먼지 차단효과가 입증되지 않은 ‘공산품 마스크’를 차단효과가 있는 것으로 허위 광고한 사례(185건)와 의약외품으로 허가받은 ‘수술용 마스크’를 허가사항과 다르게 미세먼지 차단효과가 있는 것으로 과대 광고한 사례(1건)가 있었다. 적발된 온라인 게시물은 방송통신심의위원회와 해당 쇼핑몰에 사이트 차단을 요청했으며 허위·과대광고가 근절될 수 있도록 지속적으로 점검할 계획이다. 식약처는 어린이·어르신 등 미세먼지에 취약한 계층을 위해 올바른 보건용 마스크 사용법 등을 알리고자 홍보물(리플릿)을 제작해 배포했다. 연령별로 이해를 돕기 위해 어린이용·어르신용·일반인용으로 나눠 제작했으며 한국YWCA 등 소비자단체, 어린이급식관리지원센터, 대한약사회를 비롯해 지방자치단체, 지방식약청을 통해 약 35만부를 배포했다. 한편, 일부 보건용 마스크에서 나는 냄새와 관련된 안전 우려에 대해 냄새유발물질(22종)을 조사한 결과, 냄새를 유발하는 아세트알데히드, 뷰티르아세테이트 등이 검출됐으나 인체에 유해한 영향을 미치지 않는 수준으로 평가됐다. 식약처는 "앞으로도 정부혁신 방안의 일환으로 보건용 마스크에 대한 꼼꼼한 안전관리를 통해 우리 국민이 생활 속에서 보건·의료제품을 안전하고 올바르게 사용할 수 있는 환경을 조성할 수 있도록 노력할 것"이라고 말했다.

[푸드투데이 = 홍성욱 기자] 전국 1만여명의 농민들이 서울 여의도 국회 앞에 모였다. 정부의 세계무역기구(WTO) 농업분야 개발도상국 지위 포기 선언을 규탄하기 위해 상경한 것. 농민들은 특혜가 없어질 경우 향후 관세 감축 폭 확대 및 농업 보조금 한도 축소로 농업 분야의 피해가 불가피하며 정부의 개도국 포기 선언을 철회할 것을 주장했다. 한국농업경영인중앙연합회(이하 한농연)를 비롯한 한국농축산연합회 소속 28개 단체는 13일 여의도 국회 앞에서 ‘WTO 농업 개도국 포기 규탄! 농정개혁 촉구! 전국 농민 총궐기 대회’를 개최했다. 이날 집회에는 전국에서 1만여명의 농민들이 참가, 비가 오는 궂은 날씨에 우비를 쓴 채 의사당대로 편도 4차선 도로 약 150m를 막고 "WTO 개도국 포기 규탄한다", 농업인의 생존권을 보장하라" 등의 구호를 외쳤다. 한농연은 "미국이 일부 국가의 WTO 개도국 지위에 따른 혜택을 문제 삼은 것과 관련해 대정부 차원의 적극적인 대응과 우리 농업의 근본적 경쟁력 강화를 위한 대안 마련을 지속해서 요구해 왔었다"며 "정부는 그런데도 별다른 대안 없이 지난 25일 일방적으로 WTO 농업 개도국 지위 포기 선언했다"고 강도 높게 비판했다. 농업계는 ▲ 농업⋅농촌의 변화와 혁신을 위한 안정적인 재정 지원, ▲ 농업⋅농촌의 공익적 가치 실현을 위한 공익형직불제 전면 시행, ▲ 국민의 안전한 먹거리 보장 및 국내 농산물 수요 확대 방안 마련, ▲ 청년⋅후계 농업인 육성 대책 마련 등을 요구해왔다. 그러나 정부가 내놓은 대책은 기존 사업을 일부 확대⋅개편하는 수준에만 머물며 농업계가 새롭게 요구한 내용에 대해서는 확실한 답을 주지 않았다고 전했다. 한농연은 이날 결의문에서 "지금까지 수출 산업 육성이라는 미명하에 자유무역 협정을 통해 수많은 수입농산물이 관세의 벽을 허물고 들어와도 우리에게는 어떠한 보상도 없었다"며 "문재인 정부는 이전 정부와 다를 것이라 생각했는데 변함이 없었다. 여전히 농업은 찬밥이고, 농민은 국민이 아닌 주변인"이라고 지적했다. 이어 "더이상 우리의 문제를 정부나 정치인들의 혀발림에 놀아나지 않고 스스로의 힘과 의지로 현 정세를 타개해 나가겠다"며 "대책 없는 WTO 개도국 포기를 규탄하고, 공익형 직불제 예산과 농업예산 인상을 요구한다"고 목소리를 높였다. 거센 비가 내리는 가운데 단상에 선 황주홍 농림축산식품해양수산위원장 역시 "1995년 WTO로부터 개도국지위를 받은 시점보다 현재 농가소득이 상대적으로 훨씬 줄어든 상황에서 개도국 지위를 포기해서는 안된다는 결의안을 여야 없이 전 국회의원 만장일치로 정부에게 보냈었다"며 "내년 정부 예산이 513조인데, 농업분야 예산은 3%로도 안된다는 것은 대한민국 건국이래 처음있는 일이다. 농업 분야에만 부당하게 일방적인 피해를 강요받고 있는데 여러가지 보완책을 정부가 반영하겠다고 하면서 대한민국 역사상 최저의 예산을 짰다"고 규탄했다. 김홍길 축산관련단체협의회장은 "이번 개도국 지위 포기 선언은 수백만 농민들의 심정은 헤아리지 못한 것"이라며 "농수축산물가 최저안정제를 만들 것"을 촉구했다. 임영호 한국농축산연합회장은 "지금 1만명의 농민들이 수확해야 하는 시기에 이 자리에 모여 정부를 규탄하러 온 것"이라며 "국회도 우리 목소리를 듣고 농업 예산을 국가 예산의 4% 이상 해줄 것"을 요구했다. 이날 총궐기대회는 'WTO 개도국 포기'라고 적힌 대형 플래카드를 찢고 '농업 개도국 지위 포기'라고 적힌 관을 불태우는 등의 퍼포먼스로 마무리됐다. 한편, 한농연은 이번 총궐기대회 이후에도 농업계 요구가 관철되지 않을 시 각종 집회, 기자회견 등을 통해 투쟁을 이어갈 것이며 향후 있을 제21대 총선에서 반드시 하나 돼 농정개혁을 촉구할 계획이라고 밝혔다.