[푸드투데이 = 황인선기자] 6월 초부터 더위가 기승을 부리는 가운데 이번 여름은 어떻게 나야할 지 걱정부터 앞선다. 폭염으로 인해 심신이 지치고 면역력이 저하될 수 있으므로 이에 대비해 식단 관리와 적당한 운동을 병행하는 것이 좋으며 이와 함께 자신의 몸 상태에 적합한 건강기능식품을 섭취하는 것도 효과적이다. 한국건강기능식품협회(회장 권석형)가 25일 여름철을 맞이해 건강 관리에 도움을 주는 건강기능식품을 기능성별로 소개한다. ◇ 면역 기능 – 홍삼, 당귀등혼합추출물, 인삼, 클로렐라 등 우리 몸이 불편함을 느끼는 높은 기온과 습도가 이어지는 한여름에는 신체방어체계라 할 수 있는 면역 관리가 필수적이다. 홍삼과 인삼에 함유된 사포닌 성분인 ‘진세노사이드’는 면역 세포의 활성도를 높여 면역력을 높여준다. 또, 클로렐라는 다양한 미네랄과 필수 5대 영양소를 균형적으로 갖추고 있으며 당귀등혼합추출물 역시 인체시험 결과를 통해 면역력 강화 기능성을 입증한 건강기능식품이다. ◇장 건강–프로바이오틱스, 알로에, 차전자피식이섬유 등 여름철에는 입맛을 돋우기 위해 차갑고 자극적인 음식을 찾게 되고 신체활동도 적어지기 때문에 장이 쉽게 약해질 수 있다. 장 건강에 도움을
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진) 서울지방청 양진영 청장이 여름철 식음료 안전관리 및 식중독 예방을 위해 25일 서울역사 내 식음료 접객시설을 방문하고 간담회를 가진다고 25일 밝혔다.이번 현장 간담회는 최근 기후 상승 등으로 식중독 발생 가능성이 높아진 가운데 여름철 다중이용시설의 식음료 안전관리 및 식중독 예방을 철저히 할 것을 당부하기 위해 마련했다.코레일유통 서울지역본부 회의실에서 한화호텔&리조트, 씨제이푸드빌, 롯데지알에스, 파리크라상, 신세계푸드, 한국맥도날드, 케이에프씨코리아, 한국식품안전관리인증원서울지원 등 약 20개 업체가 참석해 간담회를 가진다.주요 내용은 ▲식음료 식품위생 안전관리 발전방향 ▲식중독 예방관리 추진방향 ▲업계 건의사항 및 애로사항 청취 ▲서울역사 내 식음료 접객시설 현장 방문 등이다. 서울식약청은 "앞으로도 지속적인 현장방문을 통해 안전한 식음료 제공 환경을 조성해 식중독 발생이 최소화될 수 있도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 본격적인 무더위가 시작되면서 식중독 발생 가능성이 높아지고 있다. 연중 식중독 발생현황을 살펴 보면 6~8월이 전체 환자의 약 50%를 차지할 정도로 이 기간 집중적인 관리가 요구된다. 24일 식품의약품안전처(처장 류영진)의 ‘식중독 지수서비스’ 통계에 따르면 최근 5년간(2013~2017년) 식중독 사고 1649건 중 171건(10.4%)가 6월에 발생했다. 8월(197건ㆍ11.4%)에 이어 두 번째다. 환자 3만1216명 중 4061명(13.0%)가 6월에 걸렸다. 8월(7506명ㆍ24.0%)이 다음이었다. 식중독은 식품의 섭취로 인해 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의해 발생했거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 사람간 감염성이 없는 경우가 일반적이나 노로바이러스와 같이 사람간 감염성이 있는 경우도 있다. 식중독을 일으키는 대표적인 세균은 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라균, 장염비브리오균, 노로바이스 등이다. 황색포도상구균은 식품 중에서 증식해 생산한 장독소(enterotoxin)를 함유한 식품을 섭취할 때 일어나는 독소형 식중독균으로 4~5개 정도의 구균이 모여 있는 경우가 많아 포도상구
[푸드투데이 = 황인선기자] 치킨업계가 8년 만에 월드컵 특수를 톡톡히 누리는 반면 육계 사육농가들은 20년 내 최악의 가격 하락에 울상이다. ◇ BBQ.bhc.교촌 등 치킨업계 매출 2배 이상 증가...8년 만에 특수 세계인의 축제 월드컵이 시작되면서 가장 덕을 본 업종은 단연 치킨다. 한국 대표팀과 스웨덴의 경기가 열렸던 지난 18일 치킨 업계 매출은 평소보다 2배 이상 증가했다. 신한카드 결제 데이터 분석 결과에 따르면 18일 오후 6∼12시 치킨 업종에서 개인 신용·체크카드 이용금액이 일주일 전보다 133.7% 급증한 것으로 집계됐다. 피자 업종은 127.6%, 배달 애플리케이션은 48.1% 증가했다. 편의점 이용금액은 일주일 전에 비해 28.9%, 주점은 16.1% 늘었다. 이처럼 치킨업계가 월드컵 시작과 함께 호황을 맞고 있다. 2010년 남아공월드컵 이후 8년 만에 특수다. 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)의 치킨 프랜차이즈 BBQ는 대한민국과 스웨덴의 축구 경기가 열린 18일 지난주 대비 매출 상승 110% 를 기록했다고 밝혔다. 한국전뿐 아니라 15일부터 17일 3일 간 이어진 초반 경기에서도 약 50% 의 매출 상승을 이뤄 내며 ‘축구경기
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원F&B(대표 김재옥)가 오는 24일 오전 7시 50분부터 NS홈쇼핑 방송을 통해 현대인들의 속 편한 하루를 위한 건강발효즙, ‘하루기초 양배추 데일리스틱’을 판매한다. 양배추는 타임지가 선정한 세계 3대 장수 식품 중 하나다. 특히 비타민U와 비타민K 등 위장 기능을 높이는 성분이 풍부해 불규칙한 식생활과 스트레스 등으로 위장질환을 겪기 쉬운 현대인들의 속을 편안하게 관리하는 데 도움을 줄 수 있다. 식이섬유와 비타민C 등 다양한 영양성분으로 장 건강과 피부 건강, 노화 예방 관리에도 좋다. ‘하루기초 양배추 데일리스틱’은 국산 유기농 양배추를 통째로 갈아 발효 숙성시켜 만든 건강발효즙이다. 약 37℃의 적정온도에서 25시간 이상 덴마크 유산균을 통한 발효 과정을 거쳐 양배추의 유효성분을 잘게 분해해 체내 흡수율을 높였다. 양배추와 더불어 불편한 속을 달래는데 좋은 국산 브로콜리 농축액을 함께 담았으며, 국산 감초 농축액과 차전자피 분말을 더했다. 또한 짜먹는 형태의 스틱형 파우치에 담아 하루 1포로 언제 어디서나 간편하게 속을 편안하게 관리할 수 있다. ‘하루기초 양배추 데일리스틱’는 이번 NS홈쇼핑 방송을 통해 3세
[푸드투데이 = 황인선기자] 안녕하세요. 푸드투데이 편집국입니다. 그야말로 음식의 홍수시대입니다. TV 속의 셰프는 평범한 냉장고 속 재료로 별식을 만들고 맛집을 소개하는 프로그램은 여전히 시청률 보증수표 입니다. 또, 음식을 맛있게 먹는 장면을 그대로 방송하는 '먹방'이라 독특한 콘텐츠도 인기입니다. 하지만 100세 시대를 바라보는 요즘, 특정한 음식을 먹는 것보다 다양한 영양소의 음식을 잘 먹는 것이 몸에 이롭다는 것은 누구나 아는 사실입니다. 음식의 무분별하게 섭취하면 인체 건강에 비상이 걸린다고 하죠. 그렇지만 인생의 낙인 고기, 탄수화물, 술을 어찌 멀리할 수 있겠어요? 어차피 끊을 수 없다면 맛있는 것을 선별해서 먹는게 좋지 않을까요?^^ 푸드투데이 편집국의 ‘먹고 마시고’라는 이름으로 독자 여러분의 '입과 혀'가 되어 다양한 맛집 정보와 새로 출시한 신상품과 정보를 공유할 계획입니다. 제주 중문 맛집 - 해물옹심이칼국수 전문점 '황토기와집' 제주 감자만을 사용해 만드는 옹심이와 손칼국수로 유명한 제주 중문 '황토기와집'입니다. 제주 공항에서 평화로를 지나 중문 방향으로 가다 보면 중문관광단지 도착하기 전에 위치해 있습니다. 버섯모양의 황토집이 눈
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상웰라이프가 개그우먼 박나래를 ‘면역엔 클로렐라’를 모델로 한 ‘면역력은 그린’편 바이럴 영상을 22일 공개한다고 밝혔다. 이번에 공개되는 영상에서 박나래는 서로 다른 콘셉트의 1인 2역 박나래를 연기하며 넘치는 끼를 발산했다. 해당 영상은 박나래가 녹색 배경위에 녹색 원피스를 입고 등장해 운명의 상대를 찾는 과정으로 시작한다. 이어 짙은 화장에 분홍색 원피스를 입고 등장한 박나래가 1인 2역의 다른 박나래와 대화를 주고 받는 형식으로 진행된다. 이어 박나래는 썸남에게 온 통화 버튼, 잔디 위의 피크닉, 여권, 녹색 신호등, 비상구, 달러, 만원 권 지폐 등의 그린 컬러를 언급하며 ‘원래 좋은 건 다 그린’이라며 그린컬러가 가진 긍정적인 느낌을 강조했다. 영상은 ‘이츠 그린 타임!’을 외치며 이어지는 댄스타임에서 박나래가 그린컬러의 에너지와 건강함을 춤으로 표현하며 마무리된다. 해당 영상은 지구상에서 가장 많은 엽록소를 함유한 녹색식물 클로렐라의 건강함을 강조하기 위한 것으로 박나래의 1인 2역 연기가 어우러져 보는 재미를 더했다. 영상은 대상웰라이프의 공식 인스타그램, 페이스북, 유튜브 등 온라인 상에서 볼 수 있다. 대상웰라
[푸드투데이 = 조성윤기자] 농심켈로그가 신임 대표이사/사장으로 김종우 사장을 선임한다고 22일 밝혔다. 신임 김종우 대표이사/사장은 연세대학교 경영학과 재학 중 미국으로 건너가 뉴욕대학교 경영학 학사와 미시간대학교 경영대학원 MBA를 졸업하고, 필립모리스 대만 대표이사, 디아지오 아시아퍼시픽 영업총괄 사장, 디아지오 코리아 대표이사, 디아지오 북아시아 대표이사, 웅진식품 대표이사 사장을 역임했다. 김종우 대표이사/사장은 마케팅 분야의 전문가로 시작해 세일즈 분야로 영역을 확대하며 탁월한 리더십을 선보여왔다. 특히 디아지오 북아시아(한국∙일본 총괄) 재임 당시 위스키 시장 점유율을 상승시켜 회사를 업계 1위로 끌어올렸다. 웅진식품에서는 영업조직을 강화하는 한편 매출과 영업이익을 끌어올리며 성장을 견인했다. 켈로그에서도 한국과 대만, 홍콩 사업을 총괄하며 그 동안 쌓은 노하우를 전수하며 독보적인 리더십을 펼칠 예정이다. 농심켈로그 김종우 대표이사/사장은 “최고의 브랜드 파워와 헤리티지가 있는 회사의 대표이사/사장으로 취임하게 되어서 영광이다”라고 소감을 밝히며 “여러 외국계 기업과 국내 식품회사에서 쌓은 풍부한 경험을 바탕으로 켈로그를 한국에서 더욱 존경받는
[푸드투데이 = 조성윤기자] 빙그레(대표 박영준)가 아카페라 사이즈업의 새로운 모델로 아이돌 그룹 SF9 멤버 로운을 선정하고 본격적인 광고 캠페인을 시작한다고 22일 밝혔다. 이번에 아카페라 사이즈업 모델로 선정된 로운은 최근 ‘어바웃 타임’, 예능 ‘선다방’ 등 다양한 활동을 통해 주목 받고 있는 아이돌 그룹 SF9 멤버이다. 로운은 최근 진행된 아카페라 광고 촬영 현장에서 장시간 동안 이어진 촬영에도 밝고 유쾌하게 현장을 이끌어 가며 참여해 스태프들에게 찬사를 받기도 했다. 빙그레 측은 "로운의 활기차고 트렌디한 이미지가 아카페라 사이즈업이 추구하는 이미지와 잘 부합된다고 생각돼 모델로 발탁하게 되었다"라고 모델 선정 이유를 밝혔다. ‘요즘 것들의 커피, 편하게 즐기는 아카페라 사이즈업’ 이라는 컨셉으로 촬영된 해당 광고는 6월 22일부터 온라인, 극장 등을 통해 방영된다. 아카페라 사이즈업은 빙그레가 2007년 출시한 RTD(Ready to Drink) 브랜드 아카페라의 대용량 제품으로 최근 커피 음료 시장에 불고 있는 가성비, 가용비 트렌드를 반영했다. 아카페라 사이즈업은 아메리카노, 스위트 아메리카노, 카페라떼, 바닐라 라떼 총 4종이다. 커피 전
[푸드투데이 = 황인선기자] 국내 수제맥주 시장은 2014년 주세법 개정 이전과 이후로 나뉜다. 수제법 개정으로 소규모 양조장의 외부 유통이 허용되면서 보다 손쉽게 수제맥주를 즐길 수 있는 발판이 마련됐다. 최근에는 수제맥주 전문 프랜차이즈와 대형마트, 편의점까지 유통이 확대되며 전국 수제맥주 대중화 시대가 열렸다. ◆ 수입맥주 열풍과 수제맥주 확산 다양한 맛과 상대적으로 저렴한 가격으로 무장한 수입맥주의 공세가 무섭다. 관세청과 업계에 따르면 지난해 맥주 수입량은 33만1211t으로 전년(22만508t)에 비해 50%가량 늘었다. 맥주 수입액만 사상 최대인 2억6309만 달러(약 2807억원)를 돌파했다. 주요 대형마트와 편의점에서는 수입맥주 판매량이 국산맥주를 역전했다. 국산맥주 소비량 감소세에도 불구하고 ‘대통령 만찬주’로 소개된 수제맥주는 최근 3년간 연평균 40% 이상씩 성장하며 전국으로 빠르게 확산되고 있다. 특히 지난 4월 세법개정 후속 시행령 개정안에 따라 슈퍼마켓, 편의점 등 소매점에서도 수제맥주 판매가 허용되면서 수제맥주 열기가 더욱 고조되고 있다. ◆ 수제맥주 프랜차이즈화로 대중화 2014년 주세법 개정 이후 소규모 양조장의 외부 유통이
[푸드투데이 = 조성윤 기자] #관악구에 거주하는 윤혜민(31)씨는 술을 마신 다음날이면 우유를 찾는다. 윤씨는 “자고 일어나면 속이 불편한데 우유를 마시면 숙취도 해소되면서 빈 속도 든든하게 채울 수 있어 좋다”며 “술모임이 끝나면 꼭 근처 편의점에 들러서 우유를 사는데 최근에는 헛개 성분에 우유를 더한 음료도 나왔다고 해서 마셔 볼 생각”이라고 말했다. 건강을 생각하는 음주 문화가 확산되며 숙취해소 제품을 찾는 소비자들이 늘어나고 있다. 22일 시장조사기관 링크아즈텍에 따르면 지난해 국내 숙취해소 음료 시장 규모는 1800억원을 돌파하며 지속적으로 성장하고 있다. 건강과 더불어 맛에 신경 쓴 제품들이 출시되며 폭넓은 소비층이 부담 없이 즐길 수 있게 된 것도 주 요인이다. 특히 최근에는 기존 소비자들이 해장을 위해 찾던 우유, 배 등 익숙한 식품에 숙취해소에 좋은 밀크씨슬, 헛개 등을 추가한 신제품이 출시되며 좋은 반응을 얻고 있다. 푸르밀은 해장 식품으로 우유를 찾는 소비자들이 많은 점에 주목해 이색 음료 ‘속풀어유’를 출시했다. 속풀어유는 간 보호와 숙취해소에 도움을 주는 밀크씨슬추출분말 230mg과 헛개나무추출액, 대추추출액 등 건강 원재료에 신선한
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)은 영‧유아 및 어린이 대상으로 판매되는 화장품에 ‘사용제한 원료’를 사용한 경우 제품 포장에 해당 성분 함량을 표시해 안전관리를 강화하는 '화장품법 시행규칙' 개정안을 입법예고했다고 22일 밝혔다. 사용제한 원료는 화장품 제조에 사용할 수 있는 함량이 정해져 있는 원료를 말한다.또한 이번 개정안에 모든 화장품에 알레르기 유발성분(26종)을 사용한 경우 제품 포장에 모든 성분명을 표시하도록 하는 내용도 포함했다. 식약처는 이번 개정안이 영‧유아 및 어린이 대상 화장품을 비롯한 모든 화장품 안전관리를 강화하는 한편 화장품 영업자에게 불편을 주는 절차적 규제는 개선한다고 설명했다.주요 개정 내용은 ▲영‧유아 및 어린이 대상 화장품에 ‘사용제한 원료’ 함량 표시 ▲알레르기 유발성분(26종) 사용한 경우 모든 성분명 표시 ▲광고업무정지 기간 중 광고한 경우 처분 기준 신설 ▲폐업신고 절차 간소화 등이다. 영‧유아 및 어린이 대상 화장품에 사용제한 원료의 함량 및 모든 화장품에 알레르기 유발성분을 표시하도록 해 소비자가 자신에게 맞는 제품을 선택할 수 있도록 정보 제공을 강화한다.‘광고업무정지’ 기간 중에 광
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 수입산 갑각류에 대한 정확한 종(種) 판별 정보 제공을 위해 ‘갑각류 검색 도감’을 발간한다고 22일 밝혔다.이번 도감은 중국, 말레이시아, 인도네시아, 태국, 베트남 5개국 현지답사를 통해 확보된 15속 35종 갑각류에 대한 분포, 명칭, 분류학적 위치, 형태·생태학적 특성 등 정보가 담겨져 있다. 도감에는 사진자료와 함께 자세한 설명을 덧붙여서 일반 국민들도 쉽게 알아볼 수 있도록 구성했다.또한 검사자들이 수입 수산물 검사 현장에서 간편하게 활용할 수 있도록 ‘갑각류 분류 매뉴얼’도 함께 발간할 예정이다. 식약처는 안전한 수산물이 유통될 수 있도록 다양한 수산물의 형태적·유전적 판별 매뉴얼 등을 개발해 국민과 관련 업계에 지속적으로 공개해 나가겠다고 밝혔다. 이번 도감에서 국내에 종명이 없는 긴다리닭새우(신칭)와 멋쟁이닭새우(신칭)에 대해 국명을 부여하고 유전자 정보를 미국 국립생물정보센터(NCBI) 유전자 은행에 등록함으로써 국제적 객관성을 입증 받았다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 식품제조가공업체인 오동통식품(강원도 강릉시 소재)이 식품 원료로 수입할 수 없는 오징어입(수입 수산부산물)을 원료로 사용해 제조·가공한 ‘오동통 조미 오징어 입’(식품유형: 조미건어포) 제품을 판매중단 및 회수 조치한다고 21일 밝혔다. 이번 조치는 감사원과 함께 수산물 안전 및 품질 관리 실태를 감사하는 과정 중에 식품 관련 불법 행위를 적발한 결과에 따른 것이다.오징어입은 수산 부산물로서 위생적인 처리여부를 알 수 없어 식용을 목적으로 수입이 금지돼 있으며 국내산 오징어입은 위생적으로 관리돼 식용으로 사용이 가능하다.회수 대상은 제조일자가 2018년 3월 6일로 표시된 ‘오동통 조미 오징어 입’ 제품이다. 식약처는 관할 지자체에 해당 제품을 회수하도록 조치했으며 해당 제품을 구매한 소비자는 판매 또는 구입처에 반품해 줄 것을 당부했다. 식약처는 불량식품 신고전화(1399)를 운영하고 있으며 소비자들이 식품 관련 불법 행위를 목격한 경우 1399 또는 민원상담 전화 110으로 신고해 줄 것을 요청했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 중동에서 오래 전부터 인기 음료로 섭취해 온 낙타우유가 최근 미국에서 주목받고 있다. 낙타에서 짜낸 낙타유로 만든 낙타우유는 중동에서 흔히 마시는 영양만점 음료로 알려져 있다. 미국에서는 데저트 팜스가 지난 2014년 미국 최초로 낙타 우유를 상업화해 판매를 시작했다. 21일 한국농수산식품유통공사(aT) 로스앤젤레스지사 등에 따르면 데저트 팜스는 낙타 우유 200ml 한 병을 10달러(1만1500원)에 판매하고 있는데 매년 관심과 판매량도 증가하고 있는 추세다. 워싱턴포스트에 따르면 낙타우유는 일반 우유보다 지방 함량이 낮고 알레르기 유발 성분이 적은 대신 비타민 E, 비타민 B, 아연 등의 영양성분은 더욱 풍부하다. 낙타우유 제조사들은 낙타우유가 특히 젖당이 거의 없으며 체내 흡수율이 뛰어나고 낙타우유 한 컵으로 비타민 B1 하루권장량의 70%를, 칼슘의 30%를 섭취할 수 있다고 홍보하고 있다. 데저트 팜스는 낙타 원유 생유와 원유를 발효시킨 우유(Kefir), 살균 처리된 우유(Pasteurized) 등의 유제품은 물론 낙타유로 만든 파우더와 비누, 화장품 등을 제조해 판매 중이다. 낙타우유는 낙타 사육 농장에서 직접 생산돼
[푸드투데이 = 황인선기자] 중동에서 오래 전부터 인기 음료로 섭취해 온 낙타우유가 최근 미국에서 주목받고 있다. 낙타에서 짜낸 낙타유로 만든 낙타우유는 중동에서 흔히 마시는 영양만점 음료로 알려져 있다. 미국에서는 데저트 팜스가 지난 2014년 미국 최초로 낙타 우유를 상업화해 판매를 시작했다. 21일 한국농수산식품유통공사(aT) 로스앤젤레스지사 등에 따르면 데저트 팜스는 낙타 우유 200ml 한 병을 10달러(1만1500원)에 판매하고 있는데 매년 관심과 판매량도 증가하고 있는 추세다. 워싱턴포스트에 따르면 낙타우유는 일반 우유보다 지방 함량이 낮고 알레르기 유발 성분이 적은 대신 비타민 E, 비타민 B, 아연 등의 영양성분은 더욱 풍부하다. 낙타우유 제조사들은 낙타우유가 특히 젖당이 거의 없으며 체내 흡수율이 뛰어나고 낙타우유 한 컵으로 비타민 B1 하루권장량의 70%를, 칼슘의 30%를 섭취할 수 있다고 홍보하고 있다. 데저트 팜스는 낙타 원유 생유와 원유를 발효시킨 우유(Kefir), 살균 처리된 우유(Pasteurized) 등의 유제품은 물론 낙타유로 만든 파우더와 비누, 화장품 등을 제조해 판매 중이다. 낙타우유는 낙타 사육 농장에서 직접 생산돼
[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양식품(대표 김정수)의 짜장불닭볶음면이 일본 유투버의 강력 추천을 받으며 대박 조짐을 보이고 있다. 18일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사 등에 따르면 434만 구독자(2018년 6월 14일 기준) 일본 유튜버가 한국 짜장 불닭볶음면을 강력하게 추천했다. 일본 모노맥스(MonoMax) 잡지 7월호에서는 일본 내 영향력 있는 인플루언서가 직접 구매하고 만족한 물품을 추천하는 기획기사를 실었다. 인플루언서는 유튜브, 인스타그램, 페이스북 등 온라인에서 활동하며 대중의 인기를 받고 있는 영향력이 큰 유명인을 말한다. 일본 유통업계에서 인플루언서가 화두로 떠오르고 있다. 이 중 유튜브(youtube) 채널 등록자 428만 명을 자랑하는 대식가 먹방 인플루언서 기노시타 씨는 한국의 짜장 불닭볶음면을 강력하게 추천했다. 기토시타 씨는 시판되는 식품에 간단한 재료를 더해 자신만의 레시피와 먹는 모습을 동영상으로 업로드한다.기노시타 씨는 양배추와 닭고기를 볶은 후 삶은 면과 짜장소스를 섞은 후 달걀후라이를 올리고 두유로 매운맛을 억제한 짜장불닭볶음면을 소개해 1,063,063회 조회됐다. ‘리얼치즈라면’은 조회수 1,456,662회,
[푸드투데이 = 황인선기자] 미 농무부가 GMO 식품의 새로운 표기 규정을 발표했다. 14일 한국농수산식품유통공사(aT) 로스앤젤레스지사에 따르면 최근 미국 농무부(USDA, United States Department of Agriculture)는 식품 제조사는 생물공학이 적용된 식품과 식품 성분에 대한 정보를 공개하도록 하는 GMO 식품 표기에 대한 새로운 표기 규정을 발표했다. 이번 표시 규정에 해당하는 식품은 '상업적으로 이용가능하며 사용 빈도가 높은 생명공학 적용 식품', '상업적으로 이용가능하며 사용 빈도가 낮은 생명공학 적용 식품' 등이다. 이번 발표에 따라 식품회사는 법안 규정에 맞도록 관련 정보를 공개할지 여부를 결정해야 한다. 공개하지 않을 경우 ▲해당 식품이 생명공학 적용 식품이 아니거나, ▲생명공학 적용 성분을 함유하지 않거나, ▲규정에서 예외가 됨을 증명해야 한다. 정보 공개 방법은 ▲글자, ▲심볼, ▲전자링크, ▲문자메시지 등으로 표시할 수 있다. 글자표기는 상품 포장에 ‘생명공학 적용 식품’(Bioengineered food, BE food) 또는 ‘유전자 변형 식품’(Genetically Modified Food, GM Food)
[푸드투데이 = 황인선기자] 중국에 '카 편의점'이 등장해 화제다. 이동 중에 식사 등을 할 수 있어 편리하다는 장점과 함께 식품 안전이 보장되지 않는 다는 우려의 목소리도 거세다. 12일 한국농수산식품유통공사(aT) 청뚜지사 등에 따르면 중국의 하이보(海博) 택시회사는 지난 3월부터 200대 택시를 이용해 택시 편의점, 일명 '카 편의점' 시범 운영에 들어갔다. 식품경영허가증 등은 제 3자 왕왕피안리(汪汪便利)가 책임지고 택시회사가 확인한 뒤 차량을 제공하는 방식이다. 카 편의점은 운전석 뒤쪽에 각종 과자, 음료수, 일회용품 등이 준비돼 있고 승객은 QR코드 스캔을 통해 상품을 구매 할 수 있다. 현금 사용은 안되며 위챗페이를 통해 상품을 결제할 수 있다. 카 편의점은 아침 출근 길 택시에서 아침식사를 할 수 있다는 데에 큰 호응을 얻고 있다. 택시 기사 수입도 늘었다. 카 편의점은 하루에 15회 이상 팔면 운전기사가 40위안의 보조금을 받을 수 있으며 매출 금액의 15%씩 공제금을 얻을 수 있다. 하이보(海博) 택시회사 한 운전기사는 "3월부터 4월까지 평소보다 700위안을 더 벌게 되고 일반적인 월수입 5분의 1이 될 정도로이기 때문에 많은 운전자들이
[푸드투데이 = 황인선기자] 과자가 식사대용? 최근 일본에서는 소자이 스낵이 새로운 스낵 트렌드로 뜨고 있다. 소자이는 식사의 반찬을 뜻하는 말로 소재나 소자이를 그대로 과자로 개발하는 것이 최근 스낵 트렌드 중 하나다. 7일 한국농수산식품유통공사(aT) 도쿄지사 등에 따르면 고로케 등 소자이를 그대로 스낵으로 만든 UHA미카쿠토사의 '소자이 그대로(Sozaiのまんま)' 과자가 인기다. UHA미카쿠토사는 지난 2016년 표고 버섯의 맛을 그대로 진공프라이해 맛을 낸 '버섯그대로(茸のまんま)'를 시작으로 고로케, 새우슈마이, 야채볶음 등의 시리즈를 발매해 올해 중반까지 시리즈 누적 약 540만개를 판매했다. 소자이시리즈 과자는 바빠서 요리와 식사할 시간을 갖지 못하고 과자를 식사 대신 먹는 사람들이 늘고 있는 식습관을 걱정하는 사람들을 위해 개발 됐다. 주 고객층은 30~50대의 여성으로 슈퍼에서도 스낵 코너가 아닌 소자이 코너에 진열해 놓는 경우도 있는 등 과자로도 반찬으로도 활용되고 있다. 온라인에서는 우동이나 라면, 된장국의 재료로 사용하는 등 반찬으로 어레인지한 레시피 등이 다수 업데이트돼 화제를 모으고 있다. UHA미카쿠토사 이외에도 고추에 튀김옷을
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