실업률이 역대 최고치를 기록하면서 외식창업 시장에 뛰어드는 인구가  증가하고 있다.

농림축산식품부 '2016식품산업 주요 지표'에 따르면 2014년 기준 국내 외식업체 수는 65만1000개로 집계됐다. 이는 인구 78.8명당 1개꼴이다. 60만7000개였던 2011년과 비교하면 3년간 연평균 7.2% 증가했다.

한정된 내수시장에 경쟁은 더 치열해지고 폐업률도 해마다 늘고 있다. 외식업종 폐업률은 2014년 기준 전체 자영업 폐업 가운데 가장 비중이 높았다.

이에 본지는 한국농수산식품유통공사(aT)가 발행한 '외식업경영인을 위한 필수정보'를 통해 예비 창업자가 단계별로 알아야할 사항을 '법률편' '세금편' '지원제도편' 3가지 키워드로 알아본다.

법률편에서는 점포계약부터 시설공사, 인테리어, 인.허가 절차와 종업원 건강진단, 원산지 표시 등에 대해 살펴본다. 세금편에서는 음식점 경영자가 국세청에 신고해야 할 세금의 종류와 농축수산물 구매 시 세액공제 등 각종 세금 절세법에 대해 짚어본다. 지원제도편에서는 외식업 경영인에게 유익한 경영 컨설팅과 금융지원, 법률지원, 식재료 수급.유통 등에 대해 살핀다.  <편집자 주>

알아두면 힘이 되는 창업정보 사이트

1. 한국외식산업정보포털 THE외식(www.atfis.or.kr)

‘The외식’은 국내 유일 외식산업 관련 공공사이트로서 대한민국 외식문화 콘텐츠를 통합 제공하고, 정부의 외식산업 지원정책 및 사업을 효과적으로 이행하기 위한 온라인 커뮤니티다. 농수산식품유통공사의 식재료 사업, 글로벌 사업, 각종 정보 제공, 교육사업 등이 체계적으로 안내돼 있다.

2. aT농수산식품기업지원센터(www.foodbiz.or.kr)
식품·외식기업의 고민을 한번에 해결할 수 있는 종합지원센터의 온라인 홈페이지. 외식업창업자 및 경영자를 위한 각종 컨설팅과 지원사업이 종합적으로 안내돼 있다.

3. 희망창업(www.hopestart.or.kr)
서울시와 서울신용보증재단이 운영하는 창업정보 포털. 창업관련 지원 정보, 창업 성공·실패사례 공유 등 다양한 창업 정보가 수록돼 있다. 창업 단계별 정보, ‘돈 안까먹는 창업교실’ 등 쉽고 재미있는 정보로 창업자에게 도움을 준다.

4. 서울시 자영업지원센터(www.seoulsbdc.or.kr)
창업준비를 위한 상권분석, 사업계획 수립 등을 지원하는 창업교육·컨설팅, 성공한 자영업자를 찾아가 노하우와 비법을 배우는 멘토링, 우리가게 문제점을 발굴하고 전문가의 1:1컨설팅으로 해결하는 자영업클리닉 등을 활용할 수 있다.