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농진청, 발효육제품 곰팡이 99.99% 억제 유산균 2종 발굴

국산 토착 유산균 G2·H8, 항균·항산화 활성 입증…현장 실증서 품질 저하 없이 효과 확인
발효소시지 제조 적용 시 곰팡이 수 최대 99.99% 감소…제품 폐기율·산패도 크게 낮춰

2025.11.07 17:08:47
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