산청군 농업기술센터는 지난 11일부터 13일까지 생초면 노은리 소재 농촌여성 일감 갖기 창업지원사업장에서 김치 유산균을 이용한 천연 오방색 약초부각 교육을 실시하고 있다.

이번 교육은 농촌여성 창업지원사업의 안정적 정착과 경쟁력 있는 제품생산을 위해 산청 한방약초연구소 손미예 박사를 초빙, 오방색 약초부각제품 생산을 위한 기초이론 및 고품질 제품생산 교육을 실시하고 있다.

발효 오방색 약초부각은 지난 2008년 농촌진흥청에서 실시한 전국 아이디어농업 공모전 수상 개발품으로, 김치 유산균을 이용한 발효 찹쌀풀로 다공성 구조와 부드러운 조직을 만들고 백련초, 복분자, 울금, 녹차 등 5가지 약초 천연색소를 이용해 오방색의 미감과 기능성을 함께 볼 수 있는 웰빙 건강식품이다.

한편 군 관계자는 "발효 오방색 약초부각은 어린이 간식과 술안주, 가정의 안전한 먹을거리로 자리잡아 농가소득에 크게 기여할 것으로 기대하며, 농촌여성 창업테마를 지속적으로 발굴해 보급할 계획이다"고 밝혔다.