한국조리사회 부산지회(지회장 이상환)은 19일 오후 2시 30분부터 부산 서면 적십자회관 소강당에서 부산관내 집단급식소 종사자 400여명 대상으로 '2009년 집단급식소 특별위생교육'을 실시했다.

이번 특별위생교육에서는 집단급식소 종사자 위생교육을 통해 최근 줄어들지 않고 확대일로 있는 '신종플로예방'차원으로 일선에서 종사자들의 위생환경에 대한 경각심을 고취시킴으로써, 보다 청결하고 위생적 관리로 신졸플로 확산을 방지하기 위한 것이다.

이날 김기춘 부산시식품위생과장은 개인위생관리, 식재료 위생관리, 작업장 위생관리, 조리기구·기계 위생관리에 대해 강의가 있었으며, 이어 조용범 동의대 외식산업경영학과 교수의 환경위생관리와 집단급식소 관련 법령 및 식중독예방 포스트 및 리플릿에 대해 상세하게 강의가 이어졌다.