츠지원 요리 아카데미(대표 이희상)가 오는 10월, 일본요리와 프랑스요리를 동시에 선보인다.
단과중심으로 진행되는 츠지원의 수업은 매 과정당 다양한 테마를 개설, 원하는 테마만을 선택적으로 골라 수강할 수 있다는 것이 가장 큰 특징이다.
일본 가정식 요리 중심으로 구성된 일본요리 과정은 총 8가지 테마로, 붕장어 덮밥 등 2종류의 덮밥과 지역별 향토요리, 섬세하고 화려한 가을맞이 미각도시락” 등을 배워볼 수 있다.
반면 프랑스요리 과정은 전문가를 위한 수준 높은 메뉴로 구성, 실습 없이 시연중심으로 진행된다. 총 6가지 테마로 미슐랭 스타 '알랭 뒤카스', '조엘 로브숑', '르 뫼리스' 등의 레스토랑 스타일 메뉴를 선보일 예정이다.
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