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대상 '햇살담은 자연숙성 참깨 간장'

  • 등록 2010.08.18 17:36:36
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대상은 간장의 주재료인 대두와 소맥(밀) 대신 참깨를 사용해 만든 '햇살담은 자연숙성 참깨 간장'을 출시했다고 18일 밝혔다.

참깨를 주원료로 만든 간장이 출시된 것은 국내에서 처음이다.

대상 중앙연구소가 2년간의 연구 끝에 개발한 이 제품은 불포화 지방산과 필수아미노산, 항산화물질이 풍부한 참깨로 만들어 대두 등으로 제조한 기존 간장에 비해 영양학적으로 우수하다고 회사 측은 설명했다.

대상은 이번에 확보한 참깨발효공법의 특허를 출원했다고 덧붙였다.
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