중국유제품공업협회에 따르면 2010년까지 세계 유제품 무역량은 현재 500만톤의 바탕아래 100만톤이 증가하며 이중 중국의 수요량은 21.6만톤으로 증가할 것으로 전망되고 있다.

지난 10년간 중국은 세계 유제품 시장구조에 최대 영향을 끼친 국가로서 원료 우유 생산량이 약 300% 증가하여 ‘05년 생산량이 2366만톤에 달할 것으로 예상된다.

한편 중국의 1인당 원료 우유 소비량을 20kg로 하여 추산하면 연간 원료 우유소비량은 2590만톤에 달하며 따라서 ‘05년 중국의 원료 우유의 부족량은 224만톤에 달하게 된다.

지난 10년간 중국은 유청분, 전지분유, 탈지분유의 수입량은 753%증가하였고수입총액도 5억불에 달하였으며 ‘08년까지 현재 상황에서 10%가량 증가할 것으로 전망된다.