[푸드투데이 = 황인선기자] 공차코리아(Gong cha Korea)가 음료 자동화 제조 기기 ‘슈퍼우(SuperWu)’를 전국 매장에 순차 도입해 가맹점의 운영 효율을 높이고 고객 만족도를 강화한다고 19일 밝혔다.

슈퍼우는 공차의 표준 레시피를 기반으로 음료 제조 과정을 자동화해 일관된 품질과 운영 효율을 높이는 장비다. 이는 공차의 디지털화 전략의 일환으로 전 세계 매장에 순차 도입되고 있으며, 국내의 경우 유동 인구가 많은 선릉점과 명동점에 우선 설치를 마쳤다. 또한 강남 본점에는 오는 3월 설치가 예정돼 있다. 공차코리아는 향후 전국 주요 매장에 슈퍼우를 순차 도입해 스마트 매장 전환을 가속화할 방침이다.

슈퍼우는 매장 상황에 따라 기기와 직원이 역할을 나눠 음료를 제조할 수 있도록 설계돼, 피크타임 수작업 방식 대비 생산성을 약 65% 높였다. 이를 통해 혼잡 시간대에도 고객의 대기 시간을 줄이고, 주문 처리 속도와 정확도를 높일 것으로 보인다. 또한 레시피 표준화를 통해 매장별 편차를 최소화해 어느 매장에서나 일관된 맛과 품질을 제공한다.

현장 운영 측면에서도 개선 효과가 기대된다. 자동화로 제조 공정이 단순화되면서 근무자의 레시피 암기 부담을 줄이고, 초기 트레이닝 기간을 10일 이내로 단축할 수 있다. 음료 제조 부담이 완화된 만큼 매장 구성원은 고객 응대와 서비스 품질 관리에 더욱 집중할 수 있어, 전반적인 매장 경험 개선으로 이어질 전망이다.

또한, 슈퍼우는 원재료 사용량과 장비 성능 등 운영 지표를 실시간으로 확인할 수 있는 인사이트 대시보드를 탑재했다. 정확한 데이터 기반의 재고 관리를 통해 매장 운영의 안정성을 강화하고, 매출원가 개선 및 수익성 향상에 기여할 것으로 보인다.

공차코리아 관계자는 “이번 슈퍼우 도입은 고객에게는 일관된 맛과 한층 향상된 매장 경험을 제공하고, 가맹점주에게는 효율적인 운영 환경을 지원하기 위해 마련됐다”며 “앞으로도 공차는 변화하는 디지털 환경에 맞춰 매장 운영을 고도화하고 브랜드 경쟁력을 지속적으로 강화해 나가겠다”고 말했다.