15일 홈플러스 우리나라 막걸리 소비 진작을 위해 60~70년대 ‘막사이다’의 맛을 구현한 천연탄산 생막걸리 막’사이를 전국 대형마트와 익스프레스에 선보였다.
막’사이는 8일간의 장기간 발효 및 숙성과정을 거쳐 막걸리 고유의 맛을 유지하면서도 풍부한 천연탄산을 살린 생막걸리로 ‘막사이다’의 가볍고 청량한 맛을 최대한 구현하고자 기존 생막걸리보다 발효 및 숙성과정을 2일 늘리고, 발효에서부터 완성 단계에 이르기까지 저온숙성공법을 거쳐 탄산미를 최대화했다.
4홉들이 한 병이나 됫병에 기십 원 하던 시절 추억을 감안해 가격도 1병(750ml)당 990원으로 저렴하게 책정했다.
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