서산시가 지역 생강 재배농가와 손잡고 생강 자동탈피기를 공동 개발해 가공산업에 큰 효과를 거두고 있다.

서산시 농업기술센터가 지난해 부석면 지산리 김순주(47세, 여) 농가와 공동 개발한 생강 자동탈피기는 세척, 탈피, 절단 및 분쇄 과정을 자동으로 처리할 수 있어 일손 부족에 따른 어려움이 완전히 해결되었다.

서산지역은 생강의 주 재배지역으로 생강을 이용한 한과, 편강 및 초콜릿 등 다양한 가공식품을 개발 판매하는 등 가공산업을 활발히 추진해 왔는데 그동안 전문 제작업체로부터 고가로 구입해야 하는 재정적 부담이 컸었다.

이번에 개발된 생강탈피기는 기존의 생강 세척기와 탈피기의 문제점을 보완하여 생강의 세척과 탈피, 절단 및 분쇄를 자동 처리되도록 제작하였고, 1일 2톤을 처리할 수 있어 인건비 절감에도 크게 도움이 된다.

또한, 생강 탈피량도 1인 기준 하루 40kg 정도의 작업량을 탈피기를 이용할 경우 단 10분만에 마칠 수 있는 것으로 나타났다.

한편, 서산시 농업기술센터는 올해 농업인 기술개발 사업으로 마늘 줄기와 뿌리 절단 및 세척기를 개발할 계획이어서 그 결과가 주목된다.