한국식품과학회가 주관하고 한국암웨이가 후원하는 제5회 국제 파이토케미컬(식물 생리활성 영양소) 심포지엄이 서울 르네상스 호텔에서 20일 열렸다.

'파이토케미컬과 뷰티'를 주제로 펼쳐진 이날 심포지엄에서는 우리나라를 비롯, 독일, 미국, 일본의 전문가들이 대거 참석해 파이토케미컬이 미용에 미치는 효과를 논의했다.

파이토케미컬은 과일과 야채뿐만 아니라 각종 식물에 함유된 식물 생리활성 영양소로 생리조절기능성으로 인해 각종 성인병의 예방 및 치료의 대안으로 부상되고 있다.

이번 심포지엄에서 미국 뉴트리라이트 건강연구소의 머레이 박사는 콜라겐과 엘라스틴이 피부보습과 주름제거에 중요하고, 정상적인 노화과정과 산화적 스트레스의 결과 엠엠피(matrix xmetalloproteinase)가 활성화되면 피부와 모세관에서 콜라겐과 엘라스틴을 분해시켜, 피부탄력과 보습성 상실, 검버섯, 자반과 같은 노화 증상으로 이어진다는 발표했다.

머레이박사는 그러면서 피부미용을 위해 새로운 콜라겐과 엘라스틴을 생성시키고 콜라겐 분해를 억제해야 하는데 식물생리활성영양소에서 그 답을 찾을 수 있다고 설명했다.

독일의 그룬발트박사는 미용기능식품이 화장품 시장과 건강기능식품 시장에서 새로운 영역으로 떠오르고 있다며 아시아-태평양 지역이 가장 성장 가능성이 큰 시장이라고 역설했다. 그룬발트박사는 또 파이토케미컬을 비롯하여 세계적으로 인기 있는 미용기능식품 소재와 그들의 효능 및 이들을 함유한 제품에 대해서도 소개했다.

이와함께 서울대학교 의대 정진호 교수는 주름제거 및 미백용 미용기능식품을 개발하기위해 미용기능식품의 피부노화 방지 효과를 임상적으로 평가하는 방법을 소개했고 건국대학교 이충환 교수는 미백 효과가 있는 플라보노이드의 일종인 하기닌A (haginin A)가 자외선에 의해 유도된 피부색소 침착을 감소시키는 효과가 있다고 설명했다.

이밖에 일본 케이피사의 토모유키 카내미슈씨는 식품으로서 히알루론산의 섭취가 피부보습에 뛰어난 효과를 보이고 피부를 매끈매끈하게 한다는 것을 실험적으로 증명했고 연세대학교 생명공학과 황재관 교수는 동남아 여러 국가에서 식용과 약용으로 널리 사용되는 자바심황의 근경에서 분리된 잔토리졸(Xanthorrhizol)이 구강미생물이 뛰어난 항균활성을 보인다며 잔토리졸을 이용한 항충치 효능이 있는 건강기능식품 및 미용기능식품 개발 가능성을 소개했다.