바이오리듬(대표 정용현)은 한국의 대표 식품 김치에 바이오를 접목해 김치유산균을 특수 코팅한 특허제품을 개발.출시해 해외에서 꾸준한 사랑을 받고 있다고 4일 밝혔다.유해균은 각종 영양소의 흡수를 방해하거나 장내 면연력을 저하시켜 건강을 위협할 수 있는 반면, 김치유산균은 김치에만 존재하는 고유한 유산균으로 대장 내 유해균의 번식을 억제하고 장을 보호해준다. 또 대장 내 유해균과 대장 벽에 남아있는 음식물의 찌꺼기를 몸 밖으로 배출시키는 역할을 한다.
바이오리듬은 이런 김치유산균을 다양한 제품으로 개발해 현재 미국, 일본, 호주, 홍콩, 프랑스, 독일을 비롯한 전 세계 17개국으로 직·간접 수출하고 있다.
바이오리듬은 완벽한 위생시설과 첨단 생명공학 및 특허등록 공법으로 HACCP인증 김치를 자체 가공해 관련 제품들을 만들고 있으며 우수건강기능식품업체 협력사를 통해 개발된 제품들을 생산하고 있다.
식품공학 박사인 정 대표의 15년의 연구개발 끝에 탄생된 '김치생유산균(바이오캡슐)'은 1일 섭취량 안에 100억 마리 이상의 김치유산균을 포함하고 있다.
특히 특허받은 3중 코팅방식으로 제작돼 위산은 물론 장내의 담즙에서의 생존율을 극대화시켜 소장과 대장 내 도달율을 현저히 높였다.
정 대표는 "김치유산균 제품을 섭취하면 장벽에 남아있는 유해균 덩어리와 음식물찌꺼기의 복합체를 배출시켜 쾌변을 돕는다"며 "유해균들과 자연의 오염물질이 거의 없는 어린아이의 노란색 배변과 같은 건강한 황금색 변을 볼 수 있다. 김치유산균과 김치 속 효모균들이 다량 배출하는 효소에 의한 기능을 촉진시키고 박테리오신과 유기물에 의한 유해균 퇴치에도 탁월하다"고 설명했다.
