[푸드투데이 = 노태영기자] 한식진흥원(이사장 이규민, 이하 진흥원)은 주한중국문화원(원장 심효강)과 함께 한·중 음식문화 교류 행사 Spice Without Borders Korea China A Journey through Spicy Flavors를 개최했다고 1일 밝혔다. 

진흥원에 따르면 이번 행사는 한국과 중국이 지리적·역사적으로 가까운 이웃 국가로서 각기 독특한 음식문화에도 매운맛이라는 소재를 통해 살펴보고 직접 음식을 만들어보며 상호 이해를 높이기 위해 마련됐다.

행사에서는 한국과 중국의 대표적인 매운맛 음식문화를 소개하고, 참가자들이 양국의 음식을 직접 만들어보는 시간을 가졌으며, 한국은 꼬막무침과 비빔밥, 중국은 ​마라 닭고기 무침을 함께 조리하며 각국의 식재료와 양념, 조리법에 따라 매운맛이 어떻게 다르게 표현되는지 체험했다.

특히 참가자들은 단순히 완성된 음식을 맛보는 데 그치지 않고 함께 음식을 만들고 나누는 과정을 통해 양국 음식문화에 대한 이야기를 나누며 문화적 이해와 교류의 시간을 가졌다고 진흥원은 설명했다. 

진흥원은 앞으로도 주한 외국공관 및 문화원 등 국내외 유관기관과의 협력을 확대하고, 한식을 직접 체험하고 교류할 수 있는 다양한 프로그램을 통해 한식문화의 가치를 국내외에 알릴 계획이다.

김기훈 진흥원 사무총장은 “한국과 중국은 가까운 이웃 국가인 만큼 음식문화에서도 서로 공유하는 요소가 많지만, 각국의 식재료와 조리법에 따라 서로 다른 음식문화를 발전시켜 왔다”며 “이번 행사가 음식을 매개로 양국의 문화를 이해하고 교류하는 의미 있는 시간이 되었기를 바라며, 앞으로도 국내외 다양한 기관과의 협력을 통해 한식과 한식문화를 알리는 자리를 지속적으로 마련하겠다”고 전했다. 

심효강 주한중국문화원장도 “음식은 서로 다른 문화를 이해하고 사람과 사람을 연결하는 가장 친근한 매개체 중 하나”라며 “이번 행사를 통해 한국과 중국의 음식문화가 가진 공통점과 고유한 매력을 함께 경험하고, 양국 간 문화 교류가 더욱 깊어지는 계기가 되기를 바란다”고 덧붙였다.