[푸드투데이 = 노태영기자] 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 경기도 이천 치킨대학에서 주요 임원과 임직원이 참석한 가운데 창립 31주년 기념식을 개최하고, 글로벌 F&B 기업으로의 새로운 도약을 위한 미래 성장전략을 제시했다고 2일 밝혔다.

윤홍근 회장은 기념사를 통해 지난 31년간 BBQ가 성장해 온 과정을 돌아보고, 향후 글로벌 경쟁력을 한 단계 끌어올리기 위한 핵심 전략으로 AX 트랜스포메이션, 글로벌라이제이션 2.0, 서스테이너블 플랫폼을 제시했다.

올해 경영 화두인 자강불식(自彊不息)을 강조하며, 목표와 전략을 계획에 머무르게 하지 않고 반드시 실행과 성과로 연결해야 한다고 주문한 윤홍근 회장은 AI와 푸드테크 등 첨단기술을 경영 전반에 적극 접목해 글로벌 사업의 운영 효율성과 품질 경쟁력을 동시에 높여 나가겠다는 구상이라고 BBQ는 설명했다. 

핵심 전략인 AX 트랜스포메이션은 AI와 데이터를 기반으로 BBQ의 경영 및 매장 운영 시스템 전반을 혁신하는 것으로 매장 운영부터 고객 만족, 물류, 품질관리 등 주요 영역을 데이터로 연결하고 AI를 활용해 의사결정과 운영 효율성을 높여 나갈 계획이다.

또한 글로벌라이제이션 2.0은 단순히 해외 매장 수를 확대하는 것을 넘어 각국의 우수한 현지 파트너와 함께 시장별 최적화된 성공 모델을 구축하는 새로운 글로벌 성장전략이며, 서스테이너블 플랫폼은 푸드테크와 AI·로봇, 친환경 기술 등을 결합해 지속가능한 글로벌 F&B 운영 모델을 구축하는 전략이다. 

윤홍근 회장은  “지난 31년이 BBQ가 끊임없는 도전으로 성장해 온 시간이었다면 앞으로는 그동안 축적한 역량에 AI와 혁신을 더해 글로벌 F&B 시장을 선도해야 할 때”라며 “창립 31주년을 새로운 도약의 출발점으로 삼아 목표를 실행하고, 그 결과를 성과로 증명해 나가자”고 당부했다.