한국식품연구원의 지역특화산업연구단 김성수 박사팀이 최근 태풍으로 낙과 피해를 본 과수농가를 위해 다량의 낙과를 농가나 공장에서 효과적으로 이용할 수 있는 방법을 개발했다.
김성수 박사팀은 경기, 충청 일원에서 낙과된 사과와 배를 수집해 성분을 분석하고 품질을 조사해 손쉽게 생산할 수 있는 100% 천연 사과주스와 50% 희석 사과주스 및 배숙음료를 만드는 방법을 연구해 소개했다.
또한 농가에서 떨어진 과일을 이용해 음료를 만들 수 있는 방법과 사과잼 만드는 법도 함께 제시했다.
김성수 박사는 “낙과의 이용도를 높임으로써 피해농가의 시름을 경감시키고 농가소득에 도움이 되는 일석이조의 효과를 볼 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.
- 1 푸드머스 급식 빵서 또 식중독균…7년 전 ‘케이크 사태’ 떠올라
- 2 푸드머스 유통 빵 제품서 살모넬라 검출…식약처 "급식소 식중독 원인”
- 3 [푸드언박싱92]편의점CU×부루구루 ‘맛폴리 스프리츠’
- 4 aT 농식품바우처 플랫폼, ISO 정보보안·개인정보보호 인증 동시 획득
- 5 “지구를 지켜온 20년”…2025 유기농데이, 친환경 농산물 소비 캠페인 시작
- 6 “도시농협이 농촌에 온기를”…농협, 산불피해 농업인에 2억 원 행복물품 지원
- 7 충북도, 본격 무더위 앞두고 식중독, 감염병 위생취약분야 집중 점검
- 8 가축위생방역지원본부, 현충일 앞두고 국립대전현충원 참배
- 9 전남도, 여름철 축산물 식중독 집중 검사
- 10 서울서 즐기는 전통주 체험, 서울시 외국인 대상 양조장. 전통주 투어 진행
(주)뉴온미디어 | 발행인/편집인 : 황리현 | 등록번호 : 서울 아 01076 등록일자 : 2009.12.21 서울본사 : 서울시 영등포구 양평동4가 280-8(선유로 274) 3층 TEL. 02-2671-0203 FAX. 02-2671-0244 충북본부 : 충북본부 : 충북 충주시 신니면 신덕로 437 TEL.070-7728-7008 영남본부 : 김해시 봉황동 26-6번지 2층 TEL. 055-905-7730 FAX. 055-327-0139 ⓒ 2002 Foodtoday.or.kr. All rights reserved. 이 사이트는 개인정보 수집을 하지 않습니다. 푸드투데이의 모든 컨텐츠를 무단복제 사용할 경우에는 저작권법에 의해 제재를 받을 수 있습니다
(주)뉴온미디어 | 발행인/편집인 : 황리현 | 등록번호 : 서울 아 01076 등록일자 : 2009.12.21 서울본사 : 서울시 영등포구 양평동4가 280-8(선유로 274) 3층 TEL. 02-2671-0203 FAX. 02-2671-0244 충북본부 : 충북본부 : 충북 충주시 신니면 신덕로 437 TEL.070-7728-7008 영남본부 : 김해시 봉황동 26-6번지 2층 TEL. 055-905-7730 FAX. 055-327-0139 ⓒ 2002 Foodtoday.or.kr. All rights reserved. 이 사이트는 개인정보 수집을 하지 않습니다. 푸드투데이의 모든 컨텐츠를 무단복제 사용할 경우에는 저작권법에 의해 제재를 받을 수 있습니다