'쌀, 콩, 옥수수, 감자... 이런 식품에는 몸에 좋은 어떤 성분이 들어 있을까'
일반 소비자는 물론이고 특히 건강에 적신호가 켜진 사람들이 식품을 선택할 때 품게 되는 이런 궁금증을 풀어줄 책이 나왔다.

농촌진흥청(청장 김재수)은 소비자들이 많이 섭취하는 식품에 존재하는 생리활성성분에 관한 함량 정보를 한눈에 볼 수 있는 책자 '기능성 성분표'를 발간했다고 8일 밝혔다.

기능성 성분이란 식품에 소량 또는 미량으로 존재하면서 고혈압, 암, 당뇨 등의 질병 예방과 건강 개선 효과를 나타내는 생리활성물질을 말한다.

이 책에는 우리가 매일 섭취하는 식품들의 영양 성분 외에도 신체 발달과 건강에 좋은 영향을 미치는 비영양 성분인 식물 유래 생리활성물질을 중심으로 함량 정보와 분석법이 소개돼 있다.

아울러 곡류, 과일류, 채소류를 중심으로 국내 생산량이 많은 437종의 다소비 식품이 수록돼 있다.

기능성 성분은 식이섬유, 비타민, 카로티노이드, 플라보노이드, 페놀산, 기타류 등으로 구분해 총 17종류 97가지 성분을 가식부(식품 중 먹을 수 있는 부분) 100g당 mg 또는 ㎍ 함량으로 표시했다.

농진청 김재현 기능성식품과장은 "이번에 발간한 책자는 건강 개선과 질병 예방을 목적으로 식품을 선택하는 소비자와 전문가들에게 유용한 지침서가 될 것"이라고 했다.