미국 유제품 수출 협의회 는 ‘운동과 유청단백’을 주제로 오는 9월 18일, 서울 그랜드인터컨티넨탈 카네이션룸에서 세미나를 개최한다.

이번 세미나는 국내 유명 헬스클럽 트레이너 및 바디빌딩 관계자를 대상으로 하며 헬스나 보디빌딩 등의 운동에서 근육강화 및 보강제로 많이 활용되고 있는 유청단백이 운동 시 미치는 영향과 효과 등을 소개할 예정이다.

세미나 강사로는 호주와 미국에서 스포츠 뉴트리션 및 식품공학 전문 컨설턴트로 활동하고 있는 폴 크립 (Paul Cribb) 박사와 인체생리학 및 운동영양학 전문가 한국체육대학 김창근교수가 참여, 유청단백과 운동의 상관관계 및 국내외 적용 사례를 발표한다.

유청단백은 치즈를 만들 때 얻어지는 단백질로 필수아미노산 및 분지사슬 아미노산(BCAA) 등을 풍부하게 함유하고 있어 우유로부터 얻을 수 있는 최고의 단백 공급원으로 평가 받고 있으며 조제분유 및 유제품, 제과제빵, 스포츠 영양 음료 등 다양한 식품에 활용되고 있다.

특히 운동시 섭취하면 손상된 근육의 빠른 회복, 면역력 강화, 근력 강화 및 지방연소 등의 뛰어난 효과를 얻을 수 있어, 운동을 즐기는 많은 사람들에게는 고급 단백질원으로 잘 알려져 있다.