삼양사(대표 김윤)는 27일 자사의 모든 가공유지 제품이 트랜스지방 제로화 단계에 들어섰다고 밝혔다.

삼양사에 따르면 이회사는 지난 9월 50억원을 투자하여 트랜스지방이 없는 원료 유지 생산을 위해 IE(Inter Esterification) 시스템을 구축했다.

이 원료유지를 이용해 모든 제품의 트랜스지방을 0-2%로 저감화 하는 목표를 설정하고 유지배합기술을 개발하여 용도별로 다양한 트랜스지방 프리(Free) 제품을 생산, 식품업계에 제공하고 있다는게 회사측 설명이다.

특히 삼양사는 최근 트랜스지방이 가장 많이 함유되어 있는 튀김용 쇼트닝의 트랜스지방을 제로화하는데 성공하여 내년 1월부터 국내 최대의 도넛회사에 독점 공급하기로 했다.

이 튀김전용쇼트닝은 도넛의 맛과 작업성(튀길 때 도넛형태를 그대로 유지하는 성질)은 그대로 유지하면서도 트랜스지방은 거의 없는 제품이다.

삼양사는 트랜스지방 함량을 낮춤으로써 최근 판매량이 10% 이상 늘었다며 선진해외기술 협약도 추진 중이라고 밝혔다. 또한 품질의 고급화를 위해 2008년까지 50억원 이상을 투자할 예정이라고 덧붙였다.

한편 삼양사는 2004년부터 국내 식약청을 중심으로 구성된 트랜스지방 저감화 추진위원회 테스크 포스팀에 참가하는 등 트랜스지방 저감화에 앞장서고 있다.