인천광역시(시장 유정복) 연수구 송도보건지소는 김장철을 맞이해 주민들의 소금 섭취를 줄이고 올바른 식생활 실천을 유도하고자 '건강한 저염 김장담그기 교실'을 운영한다.

이번 프로그램은 사전 신청한 48명의 주민을 대상으로 11월 중 매주 수요일 오전에 송도보건지소 영양실습실에서 진행하고 있다.

이번 프로그램은 단순하게 소금의 양을 줄이는 것이 아니라 김치의 저장성과 맛을 최대한 살릴 수 있도록 천연 해산물과 국산 식재료를 이용해 감칠맛을 내는 비법 교육으로 저염식이 맛없다는 편견을 해소하고 저염 식단의 중요성을 알리는데 중점을 두고 있다.

실생활에 바로 활용할 수 있는 저염식 조리 비법을 직접 실습해 볼 수 있어서 주민들로부터 큰 호응을 얻고 있다.

송도보건지소에서는 만성질환 등 각종 성인병예방을 위한 저염식 영양강의와 식이교실을 운영하고 있으며 앞으로도 올바른 식생활 실천을 유도하기 위해 다양한 프로그램을 지속적으로 운영할 예정이다.