“돼지가 삶의 전부”라는 장성훈 금돈, 돼지문화원 대표는 양돈, 축산산업을 위해 어떤 일을 해야 할지 활성화 방안을 연구한다.
15일 푸드투데이는 강원도 원주시 지정면에 위치한 돼지문화원에서 한 인터뷰에서 장 대표는 "수입·수출 개방화와 6차 산업의 붐이 일고 있는 이때 농민들도 FTA에 대한 대응책과 양돈산업의 큰 재앙인 구제역 발생으로 인한 피해로 부터 대책이 필요하다"라고 강조했다.
장 대표는 " 이 시대를 살아가는 축산인들의 롤 모델이 되고 싶다. 그러기 위해 빠르게 변화하는 시대흐름에 맞춰 농민들이 나아가야 할 길의 선두에 서서 가고 있는 것이다"라며 "돼지문화원을 통해 많은 사람들이 축산업과 농업에 관심을 갖는 기회의 장이 되길 바란다”며 “어린이들이 1차 산업에 다가 설 수 있는 다리 역할이 되어 농·축산업의 후계자 양성에도 도움이 되고 싶다”고 말했다.
1차 종돈 및 양돈사업, 2차 육가공 제조업, 3차 유통 및 외식 관광서비스업이 한데 어우러져 높은 부가가치를 발생시키는 6차산업 경영체인 돼지문화원을 탄생시켰다
이와함께 2006년 농업회사법인 금돈의 설립을 시작으로 2008년 농림축산식품부 장관 표창, 2009년 정부종합평가 우수종돈장 선정, 2010년 금보유전자 HACCP인증, 금보유전자 우수정액 등 처리업체 인증, 2011년 CJ(제일제당)와 종돈합작사업 금돈 DDF 설립 등 활발한 활동을 하였다 .
돼지문화원에서는 어린이들을 위한 웰빙 체험학습관을 운영하고 있으며 여러 단체들과 함께 전시회도 개최하고 있다.
아울러 질 좋은 음식을 제공하기 위해서 베타믹스 대신 현미를 사용한 현미 돈가스와 참숯에 훈연해 육질이 부드럽고 촉촉한 삼겹살, 떡갈비, 소세지등 맛 좋고 건강에 좋은 먹거리를 개발, 판매하고 있다.
장 대표는 2013년 농림축산식품부 신지식농업인으로 지정되어 금돈을 통해 지난해 연매출 25억을 올리며, 농림축산식품부에서 외식산업 전문 인력 양성기관으로 지정됐다.
금돈은 식육처리 발골, 가공과정 및 조리 전문가 양성과정을 하나로 묶어 창업과 경쟁력과 부가가치를 높이는 과정을 가르치는 교육장이다.
또한 축산산업을 고부가치 사업으로 바꾸는데 앞장서며, 축산산업을 관광 산업화 하는데 선도적인 역할을 하고 있다.
금돈에서 개발된 제품은 강원도 원주시가 운영하는 로컬푸드 매장 ,직거래 통신판매, 상지대학, 강원랜드 등 대규모 급식업체 중심으로 유통되고 있다.
장 대표는 “품질 좋고 안전한 먹거리에 대한 개발을 멈추지 않을것이며 대중이 좀 더 쉽게 접할 수 있도록 더 많은 유통통로를 확보하기 위해 노력하고 있다”고 말했다.
회사 연혁
2013 돼지아버지가 만든 가공식품 시리즈 출시 1
(만두, 떡갈비, 돈까스, 핫바, 육포 등)
한경대학교 양돈특성화 체험캠프 MOU 체결
농림축산식품부 '신지식농업인 341호' 지정 (대표 장성훈)
돼지아버지가 만든 수제품 시리즈 출시 2
(호텔, 레스토랑 납품용 최고급형 등심 돈까스, 치즈돈까스)
2012 농협 원주 원일로지점 MOU 체결
원주의료원 MOU 체결
돼지문화원장 취임
2011 금돈 '돼지문화원' 오픈
CJ와 종돈합작사업 '금보 DDF' 설립
'치악산금돈' 우수축산물브랜드 인증
2010 원주 GP '우수종돈장' 선정
금보유전자 '우수정액등처리업체' 인증
금돈 '돼지문화원' 준공
금보유전자 HACCP 인증
강원대학교 산학렵력 MOU 체결
2009 정부종합평가 '우수종돈장' 선정
'치악산금돈' 소시모 우수축산물브랜드 인증
금보유전자 신축 이전
2008 금돈 법인설립
프리미엄 돼지고기 '금돈' 출시
강원 GGP 청정돈 분양개시
한국종축개량협회 MOU 체결
상지대학교 신학협력 MOU 체결
2007 캐나다 육종회사 제너수스와 육종기술교류 협약
핵돈 강원 GGP 농장 준공
2004 금보육종 법인 설립
2000 AI센터 설립
GGP 업무협력 조인
1999 금보영농조합법인 설립
종돈업 등록
1997 금보농장 설립
